中國食品安全網訊（高博 李亞飛 記者程家武）為進一步加強“小飯桌”食品安全監(jiān)管，提升從業(yè)人員食品安全意識和業(yè)務水平，切實保障學生飲食安全，8月18日，太和縣市場監(jiān)督管理局城北市場監(jiān)管所組織開展了“小飯桌”專項培訓，該轄區(qū)20余家“小飯桌”負責人及從業(yè)人員參加。

培訓會上，城北市場監(jiān)管所執(zhí)法人員詳細講解了食品安全法律法規(guī)、《安徽省“小飯桌”食品安全規(guī)范指引》等內容，并結合日常監(jiān)督檢查中發(fā)現的問題，深入剖析了“小飯桌”在食品原料采購與儲存、加工制作過程、餐具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)存在的風險隱患，同步提出了針對性的整改建議和防范措施。

此外，城北市監(jiān)所還采用“典型案例分析+現場測試”的形式，生動形象地展示食品安全事故的嚴重后果，以喜聞樂見的方式介紹嚴格落實食品安全主體責任的重要性和必要性，確保培訓內容“入腦入心”，讓參訓人員真正掌握食品安全知識和操作要點，切實增強食品安全意識和責任意識。

下一步，城北市場監(jiān)管所將持續(xù)加大對“小飯桌”的監(jiān)管力度，強化日常監(jiān)督檢查，督促問題整改落實，切實守護好學生在校外的飲食安全。