中國食品安全網(wǎng)訊（徐禮忠 記者程家武）為有效防范食品安全風險，進一步提升監(jiān)管效能，推動宣城市鍋巴產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，安徽省宣城市市場監(jiān)管局根據(jù)“一市一品”工作布置，在全市范圍內(nèi)組織開展鍋巴食品質(zhì)量安全提升行動。

加強源頭治理，提升生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管水平。一是全面排查風險隱患。組織對轄區(qū)內(nèi)所有鍋巴生產(chǎn)單位進行拉網(wǎng)式排查，重點檢查生產(chǎn)環(huán)境、原料采購、生產(chǎn)過程、包裝標識、儲存運輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立問題清單并限期整改；二是強化專項抽檢和風險監(jiān)測。聯(lián)合第三方檢測機構(gòu)，對鍋巴生產(chǎn)單位進行監(jiān)督抽檢，重點檢測重金屬、微生物、添加劑等項目，確保產(chǎn)品符合國家食品安全標準。同時，市局通過“三級聯(lián)動”工作模式，深入剖析不合格原因，及時識別和處置食品安全風險；三是壓實生產(chǎn)單位主體責任。通過培訓、指導、約談等方式，督促生產(chǎn)單位建立健全食品安全管理制度，嚴格落實從業(yè)人員健康管理和崗位操作規(guī)范，確保生產(chǎn)過程可控、可追溯。

推動產(chǎn)業(yè)升級，提升鍋巴產(chǎn)品質(zhì)量安全。一是落實食品安全主體責任。幫扶指導鍋巴生產(chǎn)單位制定食品安全風險隱患清單，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，規(guī)范食品生產(chǎn)工藝流程等；二是加強檢驗檢測能力建設(shè)。以全市食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗質(zhì)量提升專項行動為契機，推動鍋巴生產(chǎn)單位完善產(chǎn)品出廠檢驗制度，確保嚴格按照國家相關(guān)標準開展出廠檢驗工作；三是深化質(zhì)量技術(shù)幫扶。利用“流動診所”機制，組織專家團隊深入鍋巴生產(chǎn)單位，提供技術(shù)指導和咨詢服務，幫助解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)難題，提升產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。

推動社會共治，構(gòu)建食品安全監(jiān)管長效機制。一是強化社會監(jiān)督。鼓勵消費者積極參與食品安全監(jiān)督，暢通投訴舉報渠道，對舉報屬實的線索依法予以獎勵。同時，開展“你點我檢”、風險研判交流等活動，擴大群眾參與度；二是發(fā)揮媒體監(jiān)督作用。會同新聞媒體開展食品安全輿論監(jiān)督，邀請媒體參與執(zhí)法檢查、監(jiān)督抽檢等環(huán)節(jié)，曝光食品安全違法行為。積極傳播科學飲食知識，營造良好的食品安全輿論氛圍；三是加強食品安全宣傳與教育。通過多種渠道開展食品安全知識宣傳，著力提高消費者對鍋巴質(zhì)量安全的認知水平和辨別能力，增強消費者對食品安全的滿意度和信任度。

此次鍋巴食品質(zhì)量安全提升行動，旨在通過全鏈條監(jiān)管、精準化幫扶和社會化共治，全面提升宣城鍋巴產(chǎn)業(yè)的整體質(zhì)量安全水平，保障消費者“舌尖上的安全”，促進地方特色食品產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。