中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王萬(wàn)武）為深入開(kāi)展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，積極爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家食品安全示范城市，解決食品小作坊及監(jiān)管中存在的突出問(wèn)題，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)食品小作坊質(zhì)量安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展雙提升，蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局近日印發(fā)《蚌埠市食品小作坊2022年度整治提升工作方案》，積極探索六項(xiàng)長(zhǎng)效監(jiān)管新機(jī)制，努力實(shí)現(xiàn)“五百七有六統(tǒng)一”整治提升新目標(biāo)。

蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際提出，食品小作坊整治提升要在全市實(shí)現(xiàn)“五百七有六統(tǒng)一”的工作目標(biāo)：“五百”即食品小作坊建檔率、登記率、監(jiān)督檢查覆蓋率、抽檢覆蓋率、不合格食品核查處置率達(dá)到“五個(gè)100%”；“七有”即食品小作坊有符合規(guī)定的生產(chǎn)場(chǎng)所，有滿足要求的設(shè)施設(shè)備，有持續(xù)推進(jìn)的衛(wèi)生管理，有要素齊全的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，有覆蓋全程的安全控制，有簡(jiǎn)潔管用的規(guī)章制度，有如實(shí)記錄的各類(lèi)臺(tái)賬；“六統(tǒng)一”即統(tǒng)一監(jiān)管信息公示欄、統(tǒng)一記錄臺(tái)賬、統(tǒng)一基本制度、統(tǒng)一檔案管理、統(tǒng)一公開(kāi)承諾、統(tǒng)一運(yùn)用手機(jī)APP組織檢查。

為實(shí)現(xiàn)上述工作目標(biāo)，蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局從改善環(huán)境衛(wèi)生、規(guī)范食品添加劑使用管理、規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、規(guī)范生產(chǎn)記錄臺(tái)賬、規(guī)范生產(chǎn)行為、實(shí)施改造提升、規(guī)范監(jiān)督管理、統(tǒng)一監(jiān)管要求、推進(jìn)小作坊集中區(qū)建設(shè)等九個(gè)方面提出整治提升措施，并探索建立六項(xiàng)食品小作坊長(zhǎng)效監(jiān)管新機(jī)制。

一是環(huán)境衛(wèi)生拍照比對(duì)機(jī)制，實(shí)行一月一拍照，一月一比對(duì)，督促小作坊負(fù)責(zé)人同步開(kāi)展環(huán)境衛(wèi)生大掃除；二是微信視頻連線遠(yuǎn)程監(jiān)管機(jī)制，通過(guò)與小作坊相關(guān)人員微信視頻通話，探索組織現(xiàn)場(chǎng)連線遠(yuǎn)程檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題指導(dǎo)小作坊予以整改；三是定期集中檢查交流機(jī)制、在現(xiàn)場(chǎng)檢查的基礎(chǔ)上，探索每季度一次或多次安排小作坊相關(guān)人員將各類(lèi)臺(tái)賬記錄等資料報(bào)監(jiān)管單位集中檢查，同時(shí)組織小作坊從業(yè)人員交流經(jīng)驗(yàn)、相互借鑒，或者安排集體學(xué)習(xí)，將檢查、培訓(xùn)、交流融為一體；四是監(jiān)管動(dòng)態(tài)公示機(jī)制，在食品小作坊工作群或市縣區(qū)網(wǎng)站公示欄目?jī)?nèi)公示食品小作坊檢查情況；五是電子監(jiān)管檔案管理機(jī)制，收集食品小作坊監(jiān)管及自查等圖片、視頻資料等電子檔案，實(shí)行“一坊一檔”，便于比對(duì)食品小作坊整治提升成效；六是“黨建+”賦能小作坊規(guī)范提升機(jī)制，融合推進(jìn)“小個(gè)專(zhuān)”黨建和食品小作坊規(guī)范提升，努力實(shí)現(xiàn)小作坊領(lǐng)域黨建工作強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)、安全保障強(qiáng)。

為了確保食品小作坊監(jiān)管信息公示欄、記錄臺(tái)賬、基本制度、檔案管理的統(tǒng)一要求切合實(shí)際，蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)于上述要求和具體內(nèi)容反復(fù)征求轄區(qū)局意見(jiàn)，幾易其稿歷經(jīng)月余才最終定型成文。

下一步，蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局將督促轄區(qū)局認(rèn)真落實(shí)方案要求，按照計(jì)劃有序推進(jìn)，努力實(shí)現(xiàn)“五百七有六統(tǒng)一”整治提升目標(biāo)，明顯改善在環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑使用、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、臺(tái)賬記錄不全等存在的突出問(wèn)題，突破在食品小作坊集中區(qū)建設(shè)方面的空白，有效落實(shí)小作坊的食品安全主體責(zé)任，確保圓滿完成食品小作坊三年整治提升行動(dòng)各項(xiàng)任務(wù)。