中國食品安全網(wǎng)訊（衛(wèi)偉超）一年一度高考如期而至，安徽省當(dāng)涂縣市場監(jiān)管局采取事前檢查、事中巡查、駐點保障的方式，全力保障2022年高考期間的食品安全。

事前檢查。提前對考生接待餐飲單位及周邊食品店開展全方位監(jiān)督檢查，同時加強對考點周邊餐飲單位和小食品店全覆蓋巡查，保障高考期間食品安全。對接待點的供餐菜單實施報備管理。在一家考生供餐單位事先檢查時發(fā)現(xiàn)個別菜品的留樣量不足，即便是這樣的細(xì)節(jié)，監(jiān)管執(zhí)法人員也不放過，當(dāng)即督促廚師長現(xiàn)場整改。

事中巡查。嚴(yán)格按照《安徽省重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范實施細(xì)則》規(guī)定，對考生接待點開展監(jiān)督檢查并對每餐次實施全程監(jiān)督，上崗從業(yè)人員的健康體檢持證率達(dá)100%。同時，縣局領(lǐng)導(dǎo)帶隊巡查，要求執(zhí)法人員要認(rèn)真負(fù)責(zé)、細(xì)致入微地做好每一餐次的保障服務(wù)，與考生同吃一樣飯菜，做到體驗式監(jiān)督保障。

駐點保障。考試期間安排3個保障小組對考生接待點食品安全開展全面監(jiān)督。嚴(yán)格落實食品及食品原料、食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品的采購驗收、索證索票制度，保證原輔料的安全。認(rèn)真做好加工場所環(huán)境衛(wèi)生和餐飲具清洗、消毒、保潔及食品原料的儲存等工作。加強食品留樣規(guī)范管理，指定專人對留樣食品認(rèn)真核對并填寫留樣記錄。對考生接待點采購使用的食用農(nóng)產(chǎn)品開展食品安全快檢。