中國食品安全網(wǎng)訊（方璞）端午節(jié)和中高考臨近，為切實加強食品安全監(jiān)管力度，深入推進“守查保”專項行動，近日，安徽省祁門縣市場監(jiān)管局邀請縣人大代表、政協(xié)委員、鄉(xiāng)鎮(zhèn)“四員”和新聞媒體共同參與食品安全監(jiān)督檢查。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場 圖片來源：祁門縣市場監(jiān)管局

守好餐飲關口，堅持全面督查

檢查人員圍繞2022年中、高考學校食堂,考生食宿點及周邊餐飲服務單位，對從業(yè)人員健康證明、食品采購、貯存、加工、餐飲具清洗消毒等關鍵環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制等進行全方位檢查，消除食品安全風險隱患，嚴防食品安全事故的發(fā)生。對檢查中發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，及時督促整改。

守好流通關口，堅持規(guī)范銷售

檢查人員以粽子、鴨蛋、糕點等節(jié)令性食品為重點品種，以農(nóng)家樂、旅游景區(qū)、高速公路服務區(qū)、校園及周邊為重點區(qū)域，全面開展監(jiān)督檢查，檢查食品經(jīng)營主體準入資格及其進貨查驗、索證索票、購銷臺賬等制度的執(zhí)行情況，大力開展食品安全風險排查，嚴厲查處食品違法行為。

守好生產(chǎn)關口，堅持源頭治理

檢查人員主要針對糕點、肉制品、食用植物油等生產(chǎn)企業(yè)及食品加工小作坊，深入生產(chǎn)車間、原輔料庫、成品庫，重點檢查企業(yè)的廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生、原料采購驗收、生產(chǎn)加工過程、從業(yè)人員管理、產(chǎn)品出廠檢驗等制度的落實情況，并制定風險隱患清單，督促落實整改要求。

守好快檢關口，堅持常態(tài)檢驗

充分利用6個基層市場監(jiān)管所快檢室及1個農(nóng)貿(mào)市場快檢室，制定高風險目錄，開展蛋制品、肉制品等大宗食品及節(jié)令農(nóng)產(chǎn)品的快速檢測工作，嚴把流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全關，目前共抽檢蛋類制品、肉制品等各類產(chǎn)品共1638次。

守好防控關口，堅持筑牢防線

檢查人員重點查看食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位、商場超市等經(jīng)營主體是否落實掃碼、測溫、戴口罩、通風消毒等常態(tài)化疫情防控措施，督促相關經(jīng)營單位嚴格落實食品安全主體責任，保障廣大師生高考、中考以及端午節(jié)期間飲食安全。

此次端午節(jié)前和中高考期間食品安全檢查行動，共檢查學校食堂52家次，校園周邊及食品經(jīng)營單位68家次，出動執(zhí)法人數(shù)236人次，邀請社會各界人士參與檢查3次，粘貼中高考食品安全溫馨提示18份。