中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（焦晟）為進(jìn)一步加強(qiáng)全區(qū)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，保障在校師生飲食安全，銅陵市義安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教體局于春季學(xué)期期間對(duì)全區(qū)部分學(xué)校食堂及其校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行了食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，本次共檢查全區(qū)13所學(xué)校食堂及校園周邊，其中幼兒園食堂9家、中小學(xué)校食堂4家、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位14家。

本次檢查重點(diǎn)圍繞學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況開(kāi)展。針對(duì)學(xué)校食堂，重點(diǎn)檢查是否開(kāi)展日常食品安全自查、是否嚴(yán)格落實(shí)食品從業(yè)人員晨檢制度、是否嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，重點(diǎn)檢查餐飲具清洗消毒制度、留樣制度等是否落實(shí)到位、設(shè)施設(shè)備是否正常使用，并要求學(xué)校食堂切實(shí)做好新冠肺炎疫情防控相關(guān)工作。針對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)，重點(diǎn)檢查證照是否有效,是否建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度并留存供貨者的許可證及相關(guān)合格證明文件,是否存在銷(xiāo)售超過(guò)保質(zhì)期的食品、“三無(wú)”食品、劣質(zhì)“五毛”食品及包裝“低俗”、“惡搞”食品的現(xiàn)象,經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否整潔、食品貯存擺放是否規(guī)范。

從檢查的整體情況看,全區(qū)絕大多數(shù)學(xué)校食堂的食品安全意識(shí)較高,在開(kāi)學(xué)前組織開(kāi)展了食品安全培訓(xùn)、自查工作,食品安全崗位責(zé)任落實(shí)到人,各功能間、設(shè)施設(shè)備配備完善并運(yùn)行良好,食品加工操作流程符合食品安全操作規(guī)范要求。城鄉(xiāng)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者總體上落實(shí)了食品安全管理制度，食品貯存管理能夠進(jìn)一步提升,經(jīng)營(yíng)環(huán)境和經(jīng)營(yíng)條件基本符合相關(guān)要求。對(duì)存在問(wèn)題的經(jīng)營(yíng)單位，該局執(zhí)法人員第一時(shí)間下達(dá)了監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，提出了整改要求。

通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)行為，增強(qiáng)了食品經(jīng)營(yíng)人員誠(chéng)信守法意識(shí)。下一步，該局將聯(lián)合區(qū)教體局持續(xù)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，加大監(jiān)督檢查頻次，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改，守住廣大師生“舌尖上的安全”。