中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（潁上縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 姜童山 陳穎）為防范化解風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)決守住底線，維護(hù)食品安全“全域全年”穩(wěn)定，近日，安徽省潁上縣市場(chǎng)監(jiān)管局出臺(tái)專項(xiàng)行動(dòng)文件，決定在全縣范圍內(nèi)集中開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)。在此次行動(dòng)中，潁上縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品流通股針對(duì)流通環(huán)節(jié)重點(diǎn)任務(wù)進(jìn)行工作部署，強(qiáng)化食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。

全面排查連鎖銷售企業(yè)及其總部（總店）、配送中心、各門店食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，嚴(yán)查總店和各門店進(jìn)貨查驗(yàn)記錄完整性、準(zhǔn)確性、一致性。

以校園及其周邊、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市等為重點(diǎn)區(qū)域或場(chǎng)所，以散裝熟食、食鹽、飲料、調(diào)味品、乳制品、婦女兒童食品等為重點(diǎn)品種，以生鮮配送為重點(diǎn)領(lǐng)域，嚴(yán)查銷售散裝熟食無(wú)防塵防蠅措施、熟制食品的食用時(shí)限不符合要求的行為；嚴(yán)查銷售假冒偽劣食品、過(guò)期食品、“三無(wú)”食品的行為；嚴(yán)查食品銷售者索證索票缺失行為等。線上線下同步排查食品交易第三方平臺(tái)提供者、入網(wǎng)商家及線下門店存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

以進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管為重點(diǎn)領(lǐng)域，加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉(cāng)規(guī)范化建設(shè)和管理，按照“七個(gè)不放過(guò)”要求，嚴(yán)查銷售進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡粓?bào)備、不進(jìn)集中監(jiān)管倉(cāng)規(guī)范處置等逃避監(jiān)管的“體外循環(huán)”行為，持續(xù)做好常態(tài)化疫情防控工作。

開展冷庫(kù)清理排查工作，對(duì)全縣范圍內(nèi)所有冷庫(kù)，包括食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體自建自備冷庫(kù)，第三方冷庫(kù)（提供冷藏冷凍貯存業(yè)務(wù)的食品和非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者），儲(chǔ)存政府儲(chǔ)備食品的冷庫(kù)、未報(bào)備的冷庫(kù)、居民內(nèi)自建冷庫(kù)等，應(yīng)查盡查，無(wú)一遺漏；對(duì)冷庫(kù)信息登記入冊(cè)，建立屬地冷庫(kù)管理檔案；嚴(yán)格查驗(yàn)冷庫(kù)庫(kù)存及銷售有進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥欠褡龅搅恕拔遄C、五不得”、是否建檔和記錄進(jìn)銷貨臺(tái)賬、是否報(bào)備相關(guān)信息。