中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（喬紅艷）集體用餐配送單位具有一次性加工制作量大、輻射范圍廣、食用人群多等特點(diǎn)，一旦出現(xiàn)食品安全隱患，極易造成群體性重大食品安全事故。蚌埠市有集體用餐配送單位29家，每日訂餐數(shù)量高達(dá)12萬(wàn)份。截至1月10日，蚌埠市25家集體用餐配送單位已全部通過(guò)食品安全管理體系認(rèn)證。
為切實(shí)加強(qiáng)集體用餐配送單位食品安全管理，提高集體用餐配送單位食品安全管控能力，蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市集體用餐配送單位推行食品安全管理體系（HACCP或ISO22000等）認(rèn)證，要求集體用餐配送單位全面分析經(jīng)營(yíng)全過(guò)程的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，制定科學(xué)有效的食品安全管理制度和風(fēng)險(xiǎn)防控要求，自主選擇有相應(yīng)資質(zhì)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證。
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