中國食品安全網(wǎng)訊（金安區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室 徐迎春）“國以民為本，民以食為天，食以安為先”。食品安全關(guān)乎人民健康和生命，責(zé)任重于泰山。而處于邊遠(yuǎn)地區(qū)的廣大農(nóng)村地區(qū)，又是食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)，特別是農(nóng)村自辦宴席，涉及范圍廣，監(jiān)管難度大。為提高食品安全監(jiān)管效率，掃除監(jiān)管盲區(qū)，六安市金安區(qū)投資數(shù)十萬元，率先在全市推廣使用“農(nóng)村自辦宴席智慧監(jiān)管平臺(tái)”。實(shí)現(xiàn)農(nóng)村自辦宴席“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”新模式。

智慧監(jiān)管一網(wǎng)到底。金安區(qū)依托鄉(xiāng)鎮(zhèn)街食品安全“四員”，構(gòu)建農(nóng)村自辦宴席監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街食安辦統(tǒng)籌管理食品安全“四員”，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)街層面設(shè)立食品安全管理員和宣傳員，在行政村（社區(qū)）設(shè)立食品安全協(xié)管員和信息員。全區(qū)701名“四員”分布在全區(qū)1657平方公里的監(jiān)管網(wǎng)格之中。每個(gè)“四員”在智慧監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)之中均注冊有明確的身份和權(quán)限，責(zé)任區(qū)域到邊到底，工作職責(zé)到人到位。

自辦宴席廚師網(wǎng)上注冊。實(shí)行廚師網(wǎng)上備案，凡從事自辦宴席的廚師，要求必須實(shí)行網(wǎng)上注冊。注冊的內(nèi)容包括姓名、性別、年齡、身份證號(hào)碼、聯(lián)系電話所屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)街、健康證期限。要求上傳身份證圖片，健康證圖片和本人照片。

自辦宴席網(wǎng)上備案。所有自辦宴席舉辦者首先需要從網(wǎng)上提交備案申請，內(nèi)容包括舉辦者姓名，聯(lián)系電話，住址、事由、廚師姓名、健康證有效期等。網(wǎng)格員接到申請后開展現(xiàn)場指導(dǎo)，提出指導(dǎo)意見，現(xiàn)場上傳提交《安徽省農(nóng)村集體聚餐食品安全告知書》、《安徽省農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書》、《農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場指導(dǎo)記錄表》、現(xiàn)場視頻、圖片等，并提交承辦意見。符合條件或現(xiàn)場整改到位后由“四員”開展現(xiàn)場監(jiān)督，不符合承辦條件的報(bào)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街食安辦取消聚餐活動(dòng)。

自辦宴席網(wǎng)上查詢。根據(jù)業(yè)務(wù)權(quán)限開通備案廚師查詢、備案宴席查詢、統(tǒng)計(jì)分析功能。備案廚師查詢能夠查詢到全區(qū)備案廚師的姓名，年齡，住址，身份證、健康證有效期等。備案宴席查詢能夠查詢到備案宴席的舉辦者、地址，人次，現(xiàn)場指導(dǎo)，現(xiàn)場圖片、整改內(nèi)容等。統(tǒng)計(jì)分析能夠查詢到全區(qū)自辦宴席的統(tǒng)計(jì)分析，自動(dòng)分析存在的問題，整改情況等，對(duì)重復(fù)出現(xiàn)共性問題提出預(yù)警。

自辦宴席網(wǎng)上培訓(xùn)考核。培訓(xùn)考核系統(tǒng)分設(shè)視頻課程、在線考試、法律法規(guī)、相關(guān)制度、幫助信息等五大模塊，具備在線視頻教學(xué)、習(xí)題練習(xí)、模擬考試、測試考核、在線成績單等功能。擁有我眼中的食藥監(jiān)管故事、食事藥聞會(huì)客廳、食品藥品安全等分類視頻教學(xué)課程、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范課程，近千道食品安全試題，數(shù)十部法律法規(guī)，幾十項(xiàng)食品安全管理制度文本等，基本滿足食品安全日常學(xué)習(xí)與年度考核需求。從業(yè)人員登錄系統(tǒng)后在線學(xué)習(xí)考試，完成正式考試，取得合格證書，方可上崗從事食品加工操作。