中國食品安全網(wǎng)訊（來安縣市場監(jiān)督管理局 劉金保 李磊）“今天中午點哪家外賣？”、“這家外賣衛(wèi)生嗎？”、“網(wǎng)紅店的食品安全嗎？”。11月18日，安徽省來安縣市場監(jiān)督管理局帶著消費者的疑惑，開展“你點我查”網(wǎng)絡餐飲后廚執(zhí)法檢查直播活動，助力打造“食安安徽”品牌建設。

來安縣市場監(jiān)管局聯(lián)合來安印象直播平臺，以消費者參與選取檢查對象，執(zhí)法人員突擊檢查的方式，全程網(wǎng)絡直播餐飲后廚。此次活動，重點核對經(jīng)營戶營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證等資質(zhì)與平臺公示信息是否一致，檢查后廚環(huán)境是否按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求保持衛(wèi)生整潔，設施設備、三防設施是否到位、定期維護，食品原料采購、加工操作過程管控、餐飲具消毒、食品包裝材料是否符合要求等方面，對經(jīng)營者進行全面檢查并對調(diào)味品菌落指數(shù)現(xiàn)場檢測。此次活動現(xiàn)場隨機抽取11家實體餐飲店，共發(fā)現(xiàn)問題8處，下達責令整改8處，涉嫌違法的2戶立即從平臺下架，按照相關法律法規(guī)進行查處。

兩個半小時的直播吸引了超5.4萬人在線觀看，并積極留言互動，表示“這樣直播很好，希望全市各縣餐飲業(yè)都要直播透明公開”，“這樣直播要多多開展”。

目前，網(wǎng)絡訂餐需求量越來越大，來安縣入網(wǎng)餐飲單位已經(jīng)有超540余家，2021年網(wǎng)絡餐飲消費額將達9000萬余元。通過此次活動切實讓第三方平臺和經(jīng)營者落實主體責任，牢筑食品安全底線，督促引導餐飲經(jīng)營者守住食品安全底線。直播中發(fā)現(xiàn)包括后廚衛(wèi)生欠規(guī)范、部分餐飲店從業(yè)人員健康證過期、三防設施不到位等問題，尤其食品原材料采購渠道混亂、索證索票不嚴等情況，不僅倒逼市場監(jiān)管部門改善監(jiān)管方式，提高監(jiān)管效能，同時更加強調(diào)經(jīng)營者行業(yè)自律，第三方平臺嚴格把關，切實讓三方各負其責，“一盤棋”思想夯實網(wǎng)絡餐飲安全。

下一步，該局將統(tǒng)籌“你點我查”、“鹵菜入室經(jīng)營”、“你點我檢”食品快檢等系列活動，拓展食品安全檢查延生致我縣特色食品、大型酒店、學校食堂及周邊，同時加強采購渠道源頭管控，切實保障好群眾舌尖上安全，為創(chuàng)建省級文明城市提供有力支撐。