中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（祁門縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 方璞）為切實(shí)做好“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)維護(hù)群眾利益，嚴(yán)守食品安全底線，營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。安徽省黃山市祁門縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局認(rèn)真落實(shí)節(jié)前食品工作部署安排，組織開(kāi)展節(jié)前全縣中秋、國(guó)慶期間食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

嚴(yán)守流通關(guān) 強(qiáng)化重點(diǎn)領(lǐng)域檢查

開(kāi)展流通領(lǐng)域監(jiān)督檢查。以“兩節(jié)”消費(fèi)集中的月餅、肉類、食用油、大米、面粉、乳制品等食品為重點(diǎn)品種，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、校園周邊食雜店、超市、菜鋪為重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，檢查食品銷售者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬記錄等制度及主體責(zé)任落實(shí)情況，杜絕銷售三無(wú)或來(lái)源不明的產(chǎn)品，嚴(yán)厲打擊銷售超過(guò)保質(zhì)期、經(jīng)營(yíng)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等行為。

執(zhí)法人員檢查超市??圖片來(lái)源：祁門縣市場(chǎng)監(jiān)管局

嚴(yán)守生產(chǎn)關(guān) 加強(qiáng)食品源頭把控

開(kāi)展生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督抽檢。為及時(shí)發(fā)現(xiàn)和化解地方特色食品安全問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)，從源頭上保證食品質(zhì)量安全，本次抽檢以“兩節(jié)”期間熱銷的茶葉、月餅為重點(diǎn)品種，增加監(jiān)督檢查頻次，嚴(yán)厲查處非法添加非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑以及使用回收食品生產(chǎn)月餅等違法行為。抽檢過(guò)程中執(zhí)法人員督促企業(yè)全面落實(shí)食品生產(chǎn)過(guò)程主體責(zé)任，對(duì)原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、成品檢驗(yàn)等生產(chǎn)重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

執(zhí)法人員檢查食品生產(chǎn)企業(yè)??圖片來(lái)源：祁門縣市場(chǎng)監(jiān)管局

嚴(yán)守餐飲關(guān) 落實(shí)餐飲規(guī)范要求

開(kāi)展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂檢查。此次重點(diǎn)檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂是否落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索索票制度，從業(yè)人員是否持有有效健康證上崗，食品加工操作是否符合衛(wèi)生規(guī)范，餐用具清洗消毒是否符合要求，是否落實(shí)三防設(shè)施等相關(guān)管理制度，并強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品安全知識(shí)相關(guān)培訓(xùn)，確保食品及原料可追溯，各類設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，各環(huán)節(jié)操作行為規(guī)范。進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全工作，切實(shí)保障轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)用餐安全。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員134人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位263家次。下一步，該局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，加強(qiáng)食品安全知識(shí)宣傳，引導(dǎo)群眾健康消費(fèi)，推進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升全縣食品安全水平，切實(shí)保障全縣群眾的食品安全。