中國食品安全網(wǎng)訊（濉溪縣市場監(jiān)督管理局 王琪）日前，安徽省市場監(jiān)督管理局委托第三方機構(gòu)對淮北市濉溪縣入網(wǎng)餐飲服務實體店開展飛行檢查。

本次飛行檢查隨機抽取濉溪縣城北珍奶會所、濉溪縣城南速康漢堡店2家從事入網(wǎng)餐飲服務單位，依據(jù)《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等規(guī)定對餐飲單位的食品安全主體責任落實、食品安全管理人員的配備、證照網(wǎng)上公示、冷藏冷凍設施設備、食品添加劑臺賬管理、消毒保潔控制等重點內(nèi)容進行認真細致的檢查，并對食品安全管理人員進行現(xiàn)場考核。

從飛行檢查的情況來看，2家入網(wǎng)餐飲服務單位基本能落實食品安全法律法規(guī)的相關規(guī)定，但也存在索證索票不齊全、食品分區(qū)存放不規(guī)范、溫控設施不達標、個別從業(yè)人員佩戴首飾等問題。對飛檢發(fā)現(xiàn)的問題，屬地市場監(jiān)管部門限期要求相關餐飲企業(yè)全面整改，并跟蹤整改落實到位，強化飛行檢查的壓力傳導，有效防范食品安全風險。

下一步，濉溪縣市場監(jiān)管局將從“小切口”入手，帶動“大實效”，保障網(wǎng)絡餐飲食品安全。一是加強食品安全培訓宣傳，加強基層監(jiān)管人員能力培訓，確保監(jiān)管人員熟悉掌握食品安全法律法規(guī)和餐飲服務食品安全操作規(guī)范，不斷提高監(jiān)管能力和水平，及時發(fā)現(xiàn)和糾正食品經(jīng)營單位存在的食品安全問題。加強對食品經(jīng)營主體食品安全知識的宣傳培訓，不斷提升主體意識，提高食品安全管理能力，落實食品安全各項要求。二是加強日常監(jiān)督檢查力度，以網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺公示信息檢查和實體店現(xiàn)場檢查相結(jié)合，發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務提供者存在無證、超范圍經(jīng)營等違法行為的，依法實施行政處罰；發(fā)現(xiàn)第三方平臺存在違法行為的，按照《食品安全法》相關規(guī)定實施行政處罰；發(fā)現(xiàn)涉嫌變造、偽造許可證行為的，依法移送公安機關，切實守護陽光下的盤中餐。