中國食品安全網(wǎng)訊（長豐縣市場監(jiān)督管理局 曹恒剛）為充分挖掘合肥市長豐縣飲食文化資源，培育、宣傳、推介特色美食品牌,助力鄉(xiāng)村振興和共富長豐建設(shè)，7月30日上午，由長豐縣食品安全委員會(huì)辦公室、長豐縣市場監(jiān)督管理局主辦的長豐美食“一地一菜”職業(yè)技能競賽在北城世紀(jì)金源大飯店舉行，15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、區(qū)共計(jì)63道美食參與比拼。

此次美食競賽聘請(qǐng)省委講師團(tuán)高端專家、省文史研究館員、一級(jí)作家裴章傳為美食文化顧問，邀請(qǐng)五位國家級(jí)廚師為專業(yè)評(píng)委、縣直相關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)為大眾評(píng)委。所有菜肴現(xiàn)場制作，評(píng)委邊聽取每道美食的文化淵源故事，邊從切配、口感、食材安全、營養(yǎng)、凸顯地方特色等方面現(xiàn)場打分。

經(jīng)過激烈角逐，朱巷鎮(zhèn)鹵豬蹄、下塘鎮(zhèn)咸魚奔月、羅塘鄉(xiāng)魚咬羊榮獲三等獎(jiǎng)；雙墩鎮(zhèn)曹操雞、雙墩鎮(zhèn)鷓湯掛面圓獲得二等獎(jiǎng)；吳山鎮(zhèn)吳山貢鵝獨(dú)占鰲頭。

下一步，長豐縣食安辦、縣市場監(jiān)管局將聚焦特色美食品牌建設(shè)、地理標(biāo)志建設(shè)，聚焦舌尖上的健康、舌尖上的安全，積極聯(lián)合縣直有關(guān)部門，依托專業(yè)力量，繼續(xù)挖掘長豐飲食文化淵源，多渠道加強(qiáng)培訓(xùn)、推廣，力爭讓長豐特色安全美食成為長豐又一靚麗新名片。