中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黟縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 丁葦葦 朱正勇）2021年在全力做好縣委、縣政府涉及黟縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局14項(xiàng)重點(diǎn)工作的基礎(chǔ)上，做好智慧監(jiān)管云平臺(tái)、執(zhí)法辦案提升行動(dòng)等7項(xiàng)重點(diǎn)工作，切實(shí)打通服務(wù)群眾“最后一公里”，展示新時(shí)代市監(jiān)人的良好風(fēng)貌。

黟食無(wú)憂品牌建設(shè)是該縣大力實(shí)施食品安全和質(zhì)量強(qiáng)縣戰(zhàn)略，有序推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不斷增強(qiáng)人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。

精心組織，強(qiáng)化保障促提升

自2020年年底來(lái)，黟縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局啟動(dòng)食品安全智慧監(jiān)管新模式，對(duì)該縣106戶寫(xiě)生學(xué)生接待場(chǎng)所進(jìn)行摸排，組織食品安全智慧化監(jiān)管培訓(xùn)，共有100余人參加，通過(guò)培訓(xùn)，使企業(yè)在落實(shí)食品安全主體責(zé)任、增強(qiáng)食品安全意識(shí)。同時(shí)制定全縣食品安全智慧化監(jiān)管實(shí)施方案，成立工作專班，明確工作任務(wù)，壓實(shí)主體責(zé)任，細(xì)化時(shí)間節(jié)點(diǎn)。打好抓培訓(xùn)、抓進(jìn)度、抓成效組合拳。對(duì)工作動(dòng)態(tài)和進(jìn)展情況定期進(jìn)行匯總分析，針對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)要求整改并解決。按照經(jīng)營(yíng)戶覆蓋面以“點(diǎn)、線、面”開(kāi)展。目前，共開(kāi)展餐飲管理專題會(huì)議及培訓(xùn)6次，累計(jì)參加人數(shù)400余人次。

全力保障，強(qiáng)化監(jiān)督促平安

黟縣市場(chǎng)監(jiān)管局按照智慧化監(jiān)管要求，結(jié)合實(shí)際，積極打造黟食無(wú)憂品牌，推動(dòng)該縣寫(xiě)生學(xué)生接待場(chǎng)所建設(shè)。以宏村為主線，80家寫(xiě)生學(xué)生接待場(chǎng)所為示范店，在餐飲單位烹飪間、清消間、儲(chǔ)藏間安裝攝像頭，并與食品安全監(jiān)管云平臺(tái)互聯(lián)互通，開(kāi)發(fā)人工智能影像識(shí)別系統(tǒng)，對(duì)后廚異常因素進(jìn)行智能識(shí)別和預(yù)警，實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲單位遠(yuǎn)程電子監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，推動(dòng)餐飲單位人員管理智能化。截止目前，全縣共接入72家，其中寫(xiě)生學(xué)生接待場(chǎng)所51家，學(xué)校食堂21家。

智慧監(jiān)管，打造黟食無(wú)憂

利用食品安全監(jiān)管云平臺(tái)，監(jiān)管人員就能縮減檢查的時(shí)間，便于及時(shí)、準(zhǔn)確鎖定問(wèn)題食品，采取有效的措施。同時(shí)數(shù)據(jù)的不可篡改性，進(jìn)一步提升了生產(chǎn)企業(yè)的主體意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和自律意識(shí)。對(duì)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶有的不及時(shí)上報(bào)，不合理或者不規(guī)范的，也能有針對(duì)性的開(kāi)展線下實(shí)地核查，合理配置有限的監(jiān)管資源，提高監(jiān)管的時(shí)效性。為了更好地打造黟食無(wú)憂，該縣在景區(qū)內(nèi)開(kāi)展“三小”整治提升行動(dòng)，在柯村革命老區(qū)推動(dòng)建設(shè)茶葉小作坊集中加工示范區(qū)，通過(guò)茶產(chǎn)業(yè)小作坊集群效應(yīng)，推動(dòng)柯村茶葉產(chǎn)業(yè)整體提升，帶動(dòng)革命老區(qū)茶農(nóng)增收，實(shí)現(xiàn)“我為群眾辦實(shí)事”。在打鼓嶺和宏村景區(qū)內(nèi)統(tǒng)一制作信息公示牌，全面提升打鼓嶺景區(qū)、宏村景區(qū)及周邊食品安全監(jiān)管水平。今年以來(lái)，該縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局利用“星期三查廚房”、“禁食野生動(dòng)物”、“防范野生蘑菇中毒”、“制止餐飲浪費(fèi)”、“進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称放挪椤钡刃袆?dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員1200余人次，檢查餐飲單位1500余家次。

下一步，黟縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將建立并實(shí)施以互聯(lián)網(wǎng)智慧監(jiān)管為支撐、以信用監(jiān)管為基礎(chǔ)、以網(wǎng)格化綜合監(jiān)管為抓手的三位一體市場(chǎng)監(jiān)管模式，加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)主體事前事中事后全鏈條閉環(huán)管理。