中國食品安全網(wǎng)訊（淮北市杜集區(qū)市場監(jiān)督管理局 王洪亮）夏季來臨，溫度和濕度持續(xù)走高，為細(xì)菌、霉菌、病毒的滋生繁衍創(chuàng)造了條件，各類食品的質(zhì)量安全問題尤為突出，嚴(yán)重威脅廣大群眾飲食安全。杜集區(qū)市場監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)“6.1”全省夏季食品安全整治專項(xiàng)行動(dòng)視頻會議工作部署，“突出”開展轄區(qū)夏季餐飲單位專項(xiàng)整治行動(dòng)。

淮北市杜集區(qū)市場監(jiān)管局開展夏季餐飲業(yè)專項(xiàng)整治 嚴(yán)查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患

突出檢查地點(diǎn)準(zhǔn)確化。夏季到來，燒烤、特色小吃等受到廣大消費(fèi)者的青睞。此次執(zhí)法人員以網(wǎng)紅打卡地及群眾聚集較多的餐飲單位為重點(diǎn)檢查對象，全面落實(shí)餐飲單位安全主體責(zé)任。

淮北市杜集區(qū)市場監(jiān)管局開展夏季餐飲業(yè)專項(xiàng)整治 嚴(yán)查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患

突出檢查時(shí)間精確化。為切實(shí)達(dá)到檢查的真實(shí)性，真正了解餐飲單位食品制作全過程，區(qū)市場局執(zhí)法人員選擇晚上七點(diǎn)至九點(diǎn)群眾就餐高峰期進(jìn)行突擊檢查，確保專項(xiàng)檢查取得更好效果。

突出檢查食品針對性。夏季群眾生食果蔬、食用涼菜增多，這些食物受到污染或未加工成熟食用易引發(fā)腸胃疾病。此次重點(diǎn)檢查餐飲單位是否具備加工涼菜的資格及是否設(shè)有單獨(dú)的涼菜加工間，食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)和索票索證及食品貯存情況是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)向負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)要嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開，餐飲用具及盛放直接入口食品的容器要及時(shí)進(jìn)行清洗消毒，確保廣大群眾吃的放心。

檢查中，執(zhí)法人員對存在安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的單位進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)并責(zé)令限期進(jìn)行整改，同時(shí)對2家確實(shí)存在違法行為的餐飲單位進(jìn)行立案查處。下一步，杜集區(qū)市場局將繼續(xù)加大對餐飲單位的檢查力度，全力保障廣大群眾飲食安全。