中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李炳旺?）安徽省天長(zhǎng)市把食品放心工程作為“民心工程”、“德政工程”來(lái)抓，構(gòu)建誠(chéng)信體系，完善追溯體系，健全快檢體系，構(gòu)筑食品安全“防火墻”，確保人民群眾“舌尖上的安全”。近幾年，該市食品安全考核連續(xù)多年位列滁州市第一、安徽省前列，先后榮獲?“安徽省首批食品安全示范縣”、“安徽省食品藥品監(jiān)管先進(jìn)單位”等殊榮。

構(gòu)建誠(chéng)信體系。為夯實(shí)信用基礎(chǔ)，該市對(duì)食品原料基地進(jìn)行規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，從種子、化肥、農(nóng)藥等每一個(gè)環(huán)節(jié)抓起，把住健康產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目和農(nóng)畜產(chǎn)品加工項(xiàng)目的原料關(guān)、生產(chǎn)關(guān)和市場(chǎng)流通關(guān)；建立食品安全信用管理體制、標(biāo)準(zhǔn)制度，做到食品安全信息的互聯(lián)互通，保障資源共享，避免重復(fù)建設(shè)和資源浪費(fèi)；建立食品安全信用信息征集制度，努力拓寬信息渠道，保證信息的真實(shí)全面；加強(qiáng)流通領(lǐng)域建設(shè)和監(jiān)管，重點(diǎn)抓好糧、肉、菜、水果等7個(gè)重點(diǎn)品種的專項(xiàng)整治，把農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖，食品生產(chǎn)加工，食品市場(chǎng)建設(shè)和消費(fèi)等四個(gè)環(huán)節(jié)作為信用體系建設(shè)的重點(diǎn)和主攻方向；建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管重點(diǎn)對(duì)象信用檔案，對(duì)農(nóng)、畜、水三類主體進(jìn)行分類，確定省、市級(jí)重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象；在全省率先開展無(wú)理由退貨承諾企業(yè)授牌活動(dòng)，全面提升消費(fèi)環(huán)境安全度、經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信度和消費(fèi)者滿意度，目前，全市無(wú)理由退貨承諾單位已達(dá)600家。

完善追溯體系。該市加強(qiáng)食品安全源頭管控，層層壓實(shí)責(zé)任，健全完善追溯體系，確?！皝?lái)源清、去向明、可追溯”。在全國(guó)首創(chuàng)餐飲服務(wù)行業(yè)“五色臺(tái)帳”制度，在全省率先開展食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，對(duì)全市19個(gè)“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施追溯管理，對(duì)25家規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位實(shí)施“追溯二維碼+農(nóng)產(chǎn)品合格證”管理，對(duì)15家規(guī)模種養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)施合格證管理，對(duì)2家綠色食品企業(yè)實(shí)施區(qū)塊鏈管理，對(duì)全市2000余戶餐飲戶和7家食品生產(chǎn)企業(yè)全部納入食品安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)進(jìn)貨渠道可查驗(yàn)、問題食品可追溯；同時(shí)還與市內(nèi)外產(chǎn)菜大戶建立“基地+市場(chǎng)”的合作機(jī)制，推行“農(nóng)超對(duì)接”“廠超掛鉤”，引入“三品一標(biāo)”企業(yè)、認(rèn)證綠色食品、有機(jī)和地標(biāo)產(chǎn)品；創(chuàng)建全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，從源頭保障蔬菜供應(yīng)和質(zhì)量，做到銷售價(jià)格和農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量可查可溯。該市還在全省率先開發(fā)食品可追溯在線系統(tǒng)，為食用農(nóng)產(chǎn)品定制專屬“身份證”，做到“一物一碼、掃碼更新、實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、全天公布”，讓消費(fèi)者“明白消費(fèi)、滿意消費(fèi)”。

健全快檢體系。該市依托16個(gè)鎮(zhèn)（街道）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站的基礎(chǔ)條件，以完善農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)手段為重點(diǎn)，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)服務(wù)能力建設(shè)。先后投入300多萬(wàn)元，建起8個(gè)食品安全快速檢測(cè)室、9個(gè)食品安全檢驗(yàn)室，并完成5套種植業(yè)農(nóng)殘快檢體系、10套畜牧業(yè)瘦肉精快檢系統(tǒng)、5套水產(chǎn)品藥殘快檢系統(tǒng)建設(shè)任務(wù)。目前，全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系已達(dá)55套，實(shí)現(xiàn)了城鄉(xiāng)全覆蓋，并形成一個(gè)從市到鎮(zhèn)（街道）、從生產(chǎn)到流通環(huán)節(jié)輻射狀的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系，市郊已形成蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全政府監(jiān)測(cè)和企業(yè)自律性檢測(cè)的蔬菜質(zhì)量安全檢測(cè)制度，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)蔬菜分散種植戶、外來(lái)種植戶、農(nóng)民自留地、自產(chǎn)自銷為主的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)了快速檢測(cè)范圍全覆蓋，有效保證了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和消費(fèi)者買到放心農(nóng)產(chǎn)品。（作者系天長(zhǎng)市委宣傳部）