中國食品安全網(wǎng)訊（王宏勝? 經(jīng)豐）為加強(qiáng)學(xué)校、幼兒園食品安全監(jiān)管工作，有效預(yù)防食源性疾病及食物中毒事件的發(fā)生，5月21日，合肥市長豐縣楊廟鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合市場監(jiān)督管理所采取“現(xiàn)場檢查+考試+培訓(xùn)”方式對轄區(qū)學(xué)校、幼兒園食堂開展食品安全監(jiān)督檢查，保障廣大師生“舌尖上安全”。

執(zhí)法人員對食堂使用的食材進(jìn)行檢查

將學(xué)校食堂、集體配餐單位納入高風(fēng)險(xiǎn)單位開展“翻箱倒柜”式檢查，重點(diǎn)對食堂經(jīng)營主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購與貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品留樣、專間管理等情況，特別是對開餐前食堂設(shè)施設(shè)備、原料準(zhǔn)備情況進(jìn)行深入檢查，督促學(xué)校、幼兒園落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度；落實(shí)從業(yè)人員晨檢、洗手消毒、規(guī)范穿戴以及常態(tài)化疫情防控制度。對檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別單位臺帳記錄不規(guī)范等問題，責(zé)令相關(guān)負(fù)責(zé)人及時(shí)落實(shí)整改，確保食品安全。

執(zhí)法人員對相關(guān)臺賬記錄是否規(guī)范進(jìn)行查看

實(shí)施“現(xiàn)場檢查+考試+培訓(xùn)”方式檢查，通過現(xiàn)場對各校園食品安全管理人員開展食品安全相關(guān)知識考試的形式，強(qiáng)化從業(yè)人員的食品安全意識，提升食品安全管理人員的食品安全工作水平，為有效保障廣大師生飲食安全奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

對食堂食品安全管理人員食品安全知識進(jìn)行現(xiàn)場考試

下一步，合肥市長豐縣楊廟鎮(zhèn)將持續(xù)加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)，建立長效監(jiān)管機(jī)制，以“陽光廚房+智慧監(jiān)管”為抓手，進(jìn)一步加大對學(xué)校、幼兒園的食品安全檢查力度和頻次，確保各學(xué)校食堂食品安全不留死角，杜絕無效檢查表或無問題發(fā)現(xiàn)等“無效檢查”，推動(dòng)學(xué)校食堂健康發(fā)展。