中國食品安全網(wǎng)訊（六安市市場監(jiān)督管理局 武磊）3月16日，安徽省六安市市場監(jiān)管局黨組成員、市食安辦專職副主任汪宏春率隊，赴金安區(qū)毛坦廠鎮(zhèn)檢查指導(dǎo)學(xué)校食堂食品安全工作。市局餐飲服務(wù)安全監(jiān)管科，金安區(qū)市場監(jiān)管局負(fù)責(zé)人陪同檢查。

檢查組一行對毛坦廠中學(xué)、金安高級中學(xué)食堂開展現(xiàn)場檢查。從學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證明，到土豆、豆芽等食材進(jìn)貨查驗；從冷藏冷凍設(shè)施維護(hù)，到倉庫食品貯存使用；從食品加工制作，到成品備餐分餐；從餐具清洗消毒，到食品成品留樣；從餐廳“三防”設(shè)施布局，到制止餐飲浪費宣傳等，檢查組認(rèn)真細(xì)致地檢查了每個操作環(huán)節(jié)，對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，下達(dá)整改清單，督促相關(guān)單位10日內(nèi)整改到位，對逾期整改不到位的，將依法處置。

汪宏春指出，學(xué)校務(wù)必要高度重視食品安全，此項工作絕不能馬虎、不容松懈。一是高度重視。市場監(jiān)管部門和教育主管部門務(wù)必高度重視，學(xué)校一定要落實好食品安全主體責(zé)任和管理責(zé)任，食堂要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，認(rèn)真組織開展食品安全自查。二是強(qiáng)化管理。學(xué)校食堂務(wù)必強(qiáng)化集中統(tǒng)一管理，規(guī)范加工制作等經(jīng)營行為。及時做好經(jīng)營場所和設(shè)施設(shè)備的更新、維護(hù)、管理，做到自查到位，整改到位。三要加強(qiáng)宣傳。學(xué)校要做到“既教書又育人”，要加強(qiáng)“食育”教育，廣泛宣傳食品安全知識和法律法規(guī)，同時注重制止餐飲浪費宣傳，倡導(dǎo)文明用餐、節(jié)儉用餐，不食野味。