中國食品安全網(wǎng)訊（阜陽市市場監(jiān)督管理局? 胡士勤）為進一步強化集體用餐配送單位和中央廚房主體責任，做好新形勢下集體用餐配送單位和中央廚房食品安全管理工作。2021年3月11日，阜陽市市場監(jiān)管局召開全市集體用餐配送單位和中央廚房食品安全約談培訓及集體約談會，各縣市區(qū)及阜陽經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局分管負責人、集體用餐配送單位和中央廚房轄區(qū)市場監(jiān)管所負責人、全市集體用餐配送單位和中央廚房主要負責人及食品安全管理員共40余人參加了會議。

會議通報了2020年度集體用餐配送單位和中央廚房專項檢查情況，學習了《阜陽市學校集中用餐食品安全管理辦法（試行）》和《阜陽市校園食品安全守護行動方案（2020-2022年）》，集中對全市10家集體配餐單位負責人員進行了約談，并簽訂了《阜陽市集體配餐單位食品安全承諾書》。

會議強調(diào)，各地市場監(jiān)管部門要高度重視，落實屬地監(jiān)管責任，加大日常監(jiān)管力度和監(jiān)管頻次，從防風險、強監(jiān)管、促提升三個方面綜合發(fā)力，切實做好監(jiān)管、指導和督促工作，不斷提高轄區(qū)內(nèi)集體配餐單位食品安全管理水平。

會議要求，各集體用餐配送單位要高度重視，嚴格按照法律法規(guī)及上級部門要求規(guī)范開展經(jīng)營活動，加強培訓學習，認真開展食品安全自查，建立健全食品安全管理制度，加強食品配送管理，主動擔負起食品安全主體責任，切實把好集體用餐食品安全的第一道關(guān)口。