中國食品安全網(wǎng)訊（潁上縣食品安全辦公室?解輝?王濤）?為保障“兩會”期間代表、委員的飲食安全，潁上縣市場監(jiān)督管理局認(rèn)真做到“四個到位”，有力、有效地保障了“兩會”期間食品安全“零事故”。

高度重視，提前部署到位。召開“兩會”保障專題工作會議，精心安排，嚴(yán)密部署，制定食品安全保障方案，明確工作目標(biāo)、細(xì)化工作職責(zé)、落實(shí)監(jiān)管重點(diǎn)。

排除隱患，提前介入到位。重點(diǎn)對會議期間菜譜配制、現(xiàn)場加工操作場所及流程、食品原材料供貨渠道、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、操作專間等環(huán)節(jié)進(jìn)行了嚴(yán)格檢查，針對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場與供餐單位負(fù)責(zé)人提出了整改意見，要求供餐單位切實(shí)履行主體責(zé)任，品安全主體責(zé)任。確?！皟蓵逼陂g食品安全保障工作萬無一失。

住店監(jiān)管，全程保障到位?！皟蓵逼陂g，每個接待單位派駐兩名專業(yè)執(zhí)法人員24小時在崗監(jiān)管和服務(wù)，駐點(diǎn)人員圍繞餐飲食品風(fēng)險點(diǎn)，對接待單位食品原料及食品相關(guān)產(chǎn)品的購進(jìn)驗(yàn)收、食品留樣、餐飲具清洗消毒、菜單預(yù)審、從業(yè)人員晨檢等進(jìn)行重點(diǎn)審查，充分發(fā)揮“明廚亮灶”視頻監(jiān)控設(shè)備全程監(jiān)督作用，有效防止食品安全事故發(fā)生。

跟蹤督查，全面指導(dǎo)到位?？h局組織三個督查組對各住點(diǎn)賓館酒店、轄區(qū)5個市場監(jiān)管所會議期間食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行全方位督查。確保整個會議期間食品安全不間斷、無縫隙、全環(huán)節(jié)、全鏈條、網(wǎng)格化監(jiān)管到位，做到不安全隱患及時消除，不合格食品杜絕上市，不規(guī)范操作及時糾正，有問題食材及時清理，確?！皟蓵逼陂g與會代表、委員及工作人員舌尖上的安全。