中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局?王琪）?為了做好全縣餐飲業(yè)疫情防控工作，嚴(yán)格落實(shí)《淮北市新冠肺炎疫情防控應(yīng)急綜合指揮部元旦春節(jié)疫情防控通告》(第22號(hào))和《關(guān)于切實(shí)落實(shí)春節(jié)期間新冠肺炎疫情防控措施的通告》（第1號(hào)）要求，濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)密布置安排，落實(shí)責(zé)任、精準(zhǔn)管控，扎實(shí)做好全縣餐飲業(yè)疫情防控工作。

高度重視。充分認(rèn)識(shí)疫情防控的復(fù)雜性和不確定性，時(shí)刻繃緊疫情防控這根弦，落實(shí)落細(xì)各項(xiàng)防控措施，查擺并堵住可能存在的漏洞，鞏固來(lái)之不易的防控成果。

落實(shí)責(zé)任。壓實(shí)“屬地、部門(mén)、單位、個(gè)人”四方責(zé)任，開(kāi)展食品安全大檢查，重點(diǎn)檢查餐飲經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度落實(shí)情況；從業(yè)人員的晨檢、口罩佩戴、餐具清洗消毒和餐飲加工場(chǎng)所清潔衛(wèi)生執(zhí)行情況。嚴(yán)禁采購(gòu)、加工制作野生動(dòng)物及其制品、未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽肉。嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)、貯存、使用亞硝酸鹽。暫不提供進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

精準(zhǔn)管控。按照“非必要不舉辦”和“誰(shuí)組織、誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)舉辦、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，從嚴(yán)控制大型聚餐性活動(dòng)。針對(duì)防控中的共性問(wèn)題，舉一反三，再排查、再加固、再落實(shí)，加大防控能力建設(shè)和保障力度，建立及時(shí)發(fā)現(xiàn)、快速處置、精準(zhǔn)管控、有效救治的常態(tài)化防控運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制。

加強(qiáng)宣傳。通過(guò)餐飲微信群宣傳和推行“安康碼”管理，實(shí)行“綠碼+戴口罩+測(cè)體溫”進(jìn)店消費(fèi)。簽訂“新型冠狀病毒肺炎疫情期間餐飲單位經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)”，強(qiáng)化餐飲經(jīng)營(yíng)者自律意識(shí)和主體責(zé)任。

下一步，濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局將 根據(jù)疫情防控需要，優(yōu)化市場(chǎng)監(jiān)管方式，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管力量，持續(xù)強(qiáng)化對(duì)餐飲食品安全的監(jiān)管，全力做到守土有責(zé)、守土負(fù)責(zé)、守土盡責(zé)。