中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黃山市屯溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 陳月紅 項(xiàng)軍遠(yuǎn)）一手抓疫情防控，一手抓食品安全監(jiān)管，疫情之下如何做好這道“綜合題”？屯溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局緊扣市場(chǎng)監(jiān)管職能，找準(zhǔn)控風(fēng)險(xiǎn)與保生產(chǎn)、優(yōu)服務(wù)與保供應(yīng)、嚴(yán)監(jiān)管與促發(fā)展之間的最佳結(jié)合點(diǎn)，綜合施策，精準(zhǔn)發(fā)力，努力實(shí)現(xiàn)抓疫情防控與抓食品生產(chǎn)監(jiān)管的“雙贏”目標(biāo)，為全區(qū)統(tǒng)籌做好疫情防控和食品安全工作營(yíng)造良好的市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境。

實(shí)施“貼身”幫辦。培育示范小作坊。積極主動(dòng)開(kāi)展引導(dǎo)幫扶，對(duì)達(dá)到登記發(fā)證條件的食品小作坊進(jìn)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)、面對(duì)面現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，通過(guò)多種形式，鼓勵(lì)、支持示范食品小作坊培育對(duì)象開(kāi)展生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)流程再規(guī)范等相關(guān)工作。截止目前全區(qū)食品小作坊登記率達(dá)到100%。其中黃山一樓食業(yè)集團(tuán)有限公司徽酒坊榮獲黃山市示范小作坊榮譽(yù)稱號(hào)。強(qiáng)化冷鏈?zhǔn)称窓z測(cè)。 針對(duì)冷鏈?zhǔn)称贩揽貒?yán)峻時(shí)期，逐戶統(tǒng)計(jì)摸底排查轄區(qū)內(nèi)有凍庫(kù)的生產(chǎn)企業(yè)并主動(dòng)聯(lián)系疾控人員進(jìn)行上門檢測(cè),簡(jiǎn)化流程，實(shí)行應(yīng)急應(yīng)辦，“貼身”幫辦，為企業(yè)開(kāi)辟綠色通道，體現(xiàn)監(jiān)管有溫度。積極落實(shí)上級(jí)政策 。在線向企業(yè)推送黃山市食品質(zhì)量研究院食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)視頻，目前已推送了兩期；對(duì)食品生產(chǎn)單位的從業(yè)人員健康證明到期的，允許延期使用至當(dāng)?shù)匾咔榻獬?0天內(nèi)。通過(guò)一系列高效的幫辦服務(wù)，確保了全區(qū)食品生產(chǎn)安全有序運(yùn)行。

加強(qiáng)“生產(chǎn)”指導(dǎo)。針對(duì)企業(yè)存在的食品原料、配料及成品可能因儲(chǔ)存不符合食品安全要求、消毒清潔不徹底不全面、從業(yè)人員排查登記不嚴(yán)格不規(guī)范等問(wèn)題，執(zhí)法人員深入企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),降低風(fēng)險(xiǎn)并要求企業(yè)在生產(chǎn)中開(kāi)展食品安全全面自查，及時(shí)清理過(guò)期變質(zhì)原輔料，對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行消殺和清潔并及時(shí)通風(fēng)通氣，落實(shí)登記、佩戴口罩、測(cè)溫防控等措施，全面防范風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)企業(yè)食品安全管理方面進(jìn)行全面提醒。持續(xù)“高壓”監(jiān)管。疫情發(fā)生以來(lái)，執(zhí)法人員對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)在人員管控、環(huán)境消殺和索證索票等方面的落實(shí)情況進(jìn)行督查，要求食品企業(yè)要全面落實(shí)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)、生產(chǎn)過(guò)程控制關(guān)、成品出廠檢驗(yàn)關(guān)，確保不發(fā)生疫情和食品安全事件。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決問(wèn)題。對(duì)摻雜、摻假，以假充真，以次充好，或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品的等違法行為保持“高壓”監(jiān)管態(tài)勢(shì)。查辦案件時(shí)從嚴(yán)從重從快處罰，涉嫌犯罪的，及時(shí)移交公安部門。做到查處一案、教育一片、震懾一方的作用。下一步，屯溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將按照上級(jí)主管部門的要求，切實(shí)提高政治站位，進(jìn)一步壓實(shí)責(zé)任，繼續(xù)管好源頭，不斷加強(qiáng)轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管。