中國食品安全網(wǎng)訊（阜陽市市場監(jiān)督管理局?歐陽世濤）?2021年元旦將至，為防控疫情輸入和傳播風(fēng)險，積極做好節(jié)日期間新冠肺炎疫情防控工作。日前，阜陽市市場監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于謹慎食用進口冷鏈食品的消費警示》，提示廣大消費者，在常態(tài)化疫情防控期間，謹慎接觸進口冷鏈食品，購買冷鏈食品時一定要到正規(guī)商家，通過追溯查清來源，尤其不能購買來源不明的進口冷鏈食品，如確需選購冷鏈食品，一定要注意以下防護措施：

選購進口冷鏈食品做好自我防護。選購進口冷鏈食品時要戴好一次性手套，盡量避免用手直接觸碰食物，選購?fù)晔澄锖笠褂脤I(yè)消毒產(chǎn)品對手部進行嚴格消毒，雙手不要碰觸口、鼻、眼等部位。要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存方式等食品標簽內(nèi)容，查看食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，不購買來源不明、不能提供“四證一碼”的進口冷鏈食品，謹慎通過海淘或代購購買進口冷鏈食品。

正確儲存進口冷鏈食品。先將進口冷鏈食品外包裝用75%酒精消毒晾干后，再放入冰箱冷藏；在接觸和處理完進口冷凍食品后，立即洗手消毒。

嚴格管控加工進口冷鏈食品。在加工之前一定要認真清洗食物，清洗過程中要帶手套、口罩等防護品，防止水花飛濺；烹飪食物過程中一定要燒熟煮透，即加工制作時食品的中心溫度應(yīng)達到70℃以上，避免直接生吃、半生吃，確保食品安全。

清洗消毒操作設(shè)備工具。切肉案板和刀具、餐具等容器須清洗干凈，應(yīng)生熟分開使用，不宜混用、混放，杜絕交叉污染；操作結(jié)束后，要對臺面、容器、廚具、廚余垃圾等進行嚴格清洗和消毒。

食用后出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、乏力等不適癥狀，要及時到就近的醫(yī)療機構(gòu)發(fā)熱門診進行排查和診療。