為進一步加強肉制品生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管，保障人民群眾肉制品消費安全，日前，淮南市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開展了肉制品生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)督檢查。

此次檢查對全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)和肉制品加工小作坊實施全覆蓋。期間，對32家肉制品生產(chǎn)企業(yè)和肉制品小作坊的負責人和食品安全管理人員開展集中培訓，學習相關(guān)法律法規(guī)和肉制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查要點；組織32家企業(yè)簽訂《淮南市肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全承諾書》，要求企業(yè)和小作坊建立健全食品安全公示欄，在企業(yè)廠區(qū)顯著位置懸掛告企業(yè)員工書和有獎舉報提示，充分發(fā)揮社會監(jiān)督和自我約束作用；組織企業(yè)開展學習觀摩示范企業(yè)的質(zhì)量管理工作，營造互相學習、促進提高的良好氛圍，提高肉制品整體質(zhì)量安全管理水平；督促生產(chǎn)企業(yè)對照《安徽省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查表》進行自查，小作坊參照執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)風險隱患及時上報市場監(jiān)管部門；執(zhí)法人員開展現(xiàn)場檢查，對企業(yè)自查情況進行核實，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求企業(yè)及時整改到位。下一步，市市場監(jiān)管部門將繼續(xù)加強肉制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管工作，持續(xù)加大巡查力度，提升監(jiān)管效能，確保全市肉制品質(zhì)量安全。（孫鴻 王旭）