10月23日，在物美集團(tuán)2025年度供應(yīng)商大會(huì)上，物美集團(tuán)創(chuàng)始人、多點(diǎn)DMALL創(chuàng)始人張文中宣布了集團(tuán)未來(lái)的轉(zhuǎn)型方向：“新質(zhì)零售與硬折扣，是我們基于對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)與商業(yè)本質(zhì)的深度洞察所選擇的破局路徑，也是我們已經(jīng)驗(yàn)證的成功實(shí)踐?！?/p>

扎實(shí)推進(jìn)“六大革命”

對(duì)于物美集團(tuán)這家老牌零售企業(yè)的發(fā)展方向，張文中給出了明確答案：下一步，物美將以數(shù)字基因驅(qū)動(dòng)企業(yè)全面進(jìn)化，扎實(shí)推進(jìn)“六大革命”，對(duì)商品、供應(yīng)鏈、運(yùn)營(yíng)流程和顧客體驗(yàn)進(jìn)行一場(chǎng)從內(nèi)到外的深度重構(gòu)，把物美的自我革命進(jìn)行到底，邁向更高質(zhì)量、更可持續(xù)的新發(fā)展階段。

具體而言，在品類(lèi)方面，在滿足民生需求基礎(chǔ)上結(jié)合AI選品引進(jìn)新品爆品，以“寬類(lèi)窄品”實(shí)現(xiàn)“汰舊納新”，滿足消費(fèi)者高品質(zhì)、多元化需求；在烘焙現(xiàn)制加工方面，加大有“新鮮度”和“熱度”的優(yōu)質(zhì)商品供給；在公眾形象方面，拓展服務(wù)功能、集成21種便民設(shè)施以增加消費(fèi)黏性，吸引年輕客群；在經(jīng)營(yíng)模式方面，取消頻繁促銷(xiāo)、回歸天天低價(jià)，同時(shí)讓AI技術(shù)覆蓋選品、補(bǔ)貨等全鏈條以全面提升效率；在食品安全方面，借AI賦能加強(qiáng)質(zhì)量管控，實(shí)行每日上新與日清機(jī)制，讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心；在企業(yè)文化方面，堅(jiān)持以人為本，升級(jí)員工福利待遇，打造“物美人的物美”。

據(jù)悉，自2025年3月啟動(dòng)煥新升級(jí)起，物美已在全國(guó)實(shí)現(xiàn)43家AI新質(zhì)零售門(mén)店及8家硬折扣門(mén)店煥新開(kāi)業(yè)，覆蓋北京、天津、河北、寧夏等重點(diǎn)區(qū)域。

物美超市CEO首席執(zhí)行官喬紅兵表示，聚焦新質(zhì)零售商品力的打造，物美全力推動(dòng)商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。調(diào)改門(mén)店深度參考胖東來(lái)選品邏輯，整體商品結(jié)構(gòu)已接近胖東來(lái)的80%，對(duì)熟食、烘焙和生鮮等品類(lèi)進(jìn)行了重點(diǎn)擴(kuò)容和上新。

從目前的調(diào)改結(jié)果來(lái)看，張文中表示“充滿信心”。據(jù)物美方面數(shù)據(jù)，全部調(diào)改門(mén)店的日均銷(xiāo)售額和客流量較調(diào)改前普遍增長(zhǎng)50%至300%，市場(chǎng)與顧客反饋持續(xù)向好。以3月開(kāi)出的首家AI新質(zhì)零售門(mén)店學(xué)清路店為例，調(diào)改后至今，日均線下銷(xiāo)售增長(zhǎng)超2.5倍，日均線下交易次數(shù)增長(zhǎng)近1.5倍。學(xué)清路店調(diào)改后生鮮品類(lèi)銷(xiāo)量較之前全面增長(zhǎng)，熟食、烘焙日均銷(xiāo)量增長(zhǎng)分別達(dá)到17倍和近5倍。

物美超值網(wǎng)絡(luò)將持續(xù)拓展

與新質(zhì)零售并線而行的，還有物美的硬折扣品牌“物美超值”。7月25日，物美首批6家硬折扣門(mén)店在北京開(kāi)業(yè)，并于8月22日新增2家，計(jì)劃在今年11月再開(kāi)2家，屆時(shí)北京門(mén)店總數(shù)將達(dá)10家。

物美超值首席顧問(wèn)陸博洋認(rèn)為：“如今的消費(fèi)者比以往任何時(shí)候都更加理性，他們追求的不只是‘價(jià)格最低’，而是‘價(jià)值最優(yōu)’，即用最合理的價(jià)格，買(mǎi)到最高品質(zhì)的產(chǎn)品?！庇舱劭勰Ｊ降暮诵?，在于“通過(guò)最高的效率及精準(zhǔn)的選品，實(shí)現(xiàn)‘價(jià)’與‘質(zhì)’的平衡?！?/p>

陸博洋介紹，一方面，物美優(yōu)化了運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)，剔除不必要的成本，但品質(zhì)絕不“打折”；另一方面，SKU數(shù)相較于傳統(tǒng)超市減少90%以上，只保留市場(chǎng)表現(xiàn)最好、最貼合日常需求的商品，最終實(shí)現(xiàn)讓顧客“閉眼入”。

陸博洋表示：“我們的目標(biāo)不僅是拓展在北京的硬折扣網(wǎng)絡(luò)，還將延伸到其他地區(qū)。這不是愿景，而是必須實(shí)現(xiàn)的計(jì)劃。”

對(duì)新質(zhì)零售和硬折扣的持續(xù)追求，讓物美對(duì)商品力的提升有更高的要求，也讓物美渴求與更多優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商達(dá)成合作關(guān)系。

在供應(yīng)商大會(huì)上，張文中明確表示，將在過(guò)往合作成就的基礎(chǔ)上，與供應(yīng)商從三個(gè)方面深化合作：一是共建品質(zhì)防線，升級(jí)聯(lián)合品控體系，與供應(yīng)商共享檢測(cè)資源、共建溯源機(jī)制，讓每一件進(jìn)入物美門(mén)店的商品都有“品質(zhì)身份證”；二是共降流通成本，將打通更多供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，推進(jìn)數(shù)字化協(xié)同，讓訂單響應(yīng)更快、庫(kù)存周轉(zhuǎn)更高效，把節(jié)約的成本真正讓利給消費(fèi)者、反哺給合作伙伴；三是共拓增長(zhǎng)空間，將基于消費(fèi)數(shù)據(jù)共享，同供應(yīng)商聯(lián)合開(kāi)發(fā)更貼合市場(chǎng)需求的商品，一起挖掘零售行業(yè)新場(chǎng)景的潛力，實(shí)現(xiàn)“1+1>2”的全面增長(zhǎng)。

“我們的夢(mèng)想是創(chuàng)辦老百姓喜歡的、日常生活離不開(kāi)的百年老店?！睆埼闹斜硎?，在這一愿景下，物美將與供應(yīng)商伙伴攜手，以變革應(yīng)對(duì)變化，共同引領(lǐng)中國(guó)零售行業(yè)邁向新未來(lái)。（冉隆楠）