對于許多吃貨來講，美食是愉悅生活的一種方式。他們對于美食是毫無抵抗力的，美食行業(yè)中的海鮮大餐就是屬于相當受歡迎的一類。在位于紅谷灘新區(qū)贛江南大道贛江新天地3號樓有一家海邸600米的海鮮餐飲店，因位于摩天輪之下贛江邊交通便利，景色怡人，所以很多市民光顧。餐廳裝潢高檔大氣，里面菜品海鮮也是可口誘人，應(yīng)有盡有。

海邸600米亂象一：網(wǎng)絡(luò)差評頗多 入職無需健康證

真探組記者打開美團app，看到海邸600米的評分有4.2分，而滿分是5分。但點開之后卻發(fā)現(xiàn)，海邸600米有許多差評。

那么真實情況究竟是什么樣子呢？真探組記者決定進行臥底調(diào)查。真探組記者了解到，海邸600米的服務(wù)員入職時沒有被要求提供健康證。

真探組記者還發(fā)現(xiàn)，海邸600米的服務(wù)員實際上是一些不滿18歲，甚至只是一些十四五歲的初中學(xué)生。

海邸600米亂象二：違規(guī)使用童工 偷吃成常態(tài)

海邸600米餐廳招用童工，這樣的行為很明顯和法律是相違背的。不僅如此，下班后員工和真探組記者閑聊時，真探組記者發(fā)現(xiàn)員工的素質(zhì)也是令人堪憂。

不僅傳菜生會偷吃，就連服務(wù)員也會在給客人上菜之前吃點嘗嘗鮮。

海邸600米亂象三：店內(nèi)無消毒柜 隨意清洗餐具

在臥底期間，真探組記者在備餐間看到，服務(wù)員在清洗杯子的時候，使用沾有洗潔精的杯刷刷洗一遍，再用清水過一遍，然后就掛起來，等到下午提供給顧客使用。

不僅清洗杯子如此隨意敷衍了事，就連餐具也是不消毒直接擺放在餐桌臺面上。

隨后，真探組記者在海邸600米餐飲部部長那里領(lǐng)取的84消毒液中，也發(fā)現(xiàn)了問題。

真探組記者發(fā)現(xiàn)過期問題后，再三詢問是否可以使用，似乎朱部長表示可以浸泡碗筷。

海邸600米亂象四：員工徒手操作抓餃子? 萬能抹布擦完門框擦盤子

餐具衛(wèi)生如此不達標，那么海邸600米是否會存在其它的亂象呢？在一次偶然的機會中，真探組記者在后廚拍攝到了這樣的一幕。

作為點單率超高的飯后主食，海邸600米的員工都是徒手操作。接下來，更讓人驚訝的“萬能抹布”又出現(xiàn)了。

真探組記者發(fā)現(xiàn)，這名服務(wù)員使用抹布沾上去污粉擦拭門框后，又用來整理菜盤邊撒出的湯汁。

海邸600米亂象五：食材不新鮮 隔夜存放 以次充好

真探組記者在臥底期間，一名海邸600米的員工自己爆料稱：“深井燒鵝”這道菜不新鮮，就連米飯和生蠔都是隔夜存放的。

此外，真探組記者在與另一名服務(wù)員的交談中得知，有的菜品還會偷工減料。對外聲稱是雞湯熬制的湯底，實際上打上了大大的折扣。

在廚房，真探組記者看到后廚人員在制作一道咸蛋黃的菜品時，拿起手邊瓶子往菜里擠了一些橙色的液體。這瓶子上的名字顯示，這是一款名為頂好添之彩食品添加劑。

這個是屬于食品添加劑的一類，叫著色劑，它是呈色劑。這類按照我們國標G60，就是食品添加劑的國家標準，它只能使用在蛋糕類和飲料類的食品當中，它不能用在其它類的食品當中。

不僅如此，真探組記者還在后廚的冰箱里發(fā)現(xiàn)存放有凍了厚厚一層冰的海鮮，其中就有死去的螃蟹。

眾所周知，螃蟹死后體內(nèi)會產(chǎn)生一種叫組胺的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)是有毒性的。隨后，在對于食用死蟹是否對人體造成危害，真探組記者采訪到了南昌市第一醫(yī)院急診科的醫(yī)生。

青蟹本來就是清腸道寒涼的東西，會吃的拉肚子。死掉肯定不能吃。本身這個寒涼的東西，螃蟹就比較偏寒的東西。吃了以后有的是拉肚子，肚子不舒服，死了的話哪種蛋白質(zhì)含量高的很容易變質(zhì)很容易壞掉。

海邸600米一系列的操作實在令人咂舌，關(guān)于使用過期消毒液進行消毒，這樣的做法是否可行？如果顧客使用過期消毒液清洗的碗筷，是否會對人體產(chǎn)生危害呢？

消毒液主要成分是次氯酸鈉，氫氧化鈉的成分，進入人體的話，主要是它會對我們組織的細胞蛋白質(zhì)造成壞死，變性壞死，進入人體的話，可能引起組織的蛋白組織的損傷。