為有力提升轄區(qū)餐飲食品安全質(zhì)量水平和人民群眾食品安全的“獲得感”，韶關(guān)市武江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)餐飲機(jī)構(gòu)實(shí)施“4D廚房”管理模式進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，打造食品安全廚房“新樣板”，助力轄區(qū)餐飲服務(wù)提檔升級(jí)。

餐館內(nèi)各處都井井有條，光潔明亮，給客人以信任感。

據(jù)了解，今年新冠肺炎疫情發(fā)生以來，餐飲企業(yè)受到很大沖擊，相關(guān)部門出臺(tái)一系列促進(jìn)消費(fèi)措施，國(guó)有企業(yè)物業(yè)也及時(shí)落實(shí)了租金減免政策，武江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局和區(qū)金融局主動(dòng)聯(lián)系銀行對(duì)接企業(yè)，為企業(yè)爭(zhēng)取低息貸款，支持企業(yè)度過艱難時(shí)刻。

“4D廚房”是今后餐飲業(yè)的趨勢(shì)，潮州菜館作為武江區(qū)全力打造的“4D廚房”管理模式標(biāo)桿試點(diǎn)餐飲企業(yè)，為規(guī)范化廚房管理起到示范引領(lǐng)作用。

接下來，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將組織“軟硬”基礎(chǔ)條件好的餐飲企業(yè)進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)，通過以點(diǎn)帶面、點(diǎn)面結(jié)合，在全區(qū)餐飲服務(wù)行業(yè)逐步推廣，全面提升轄區(qū)內(nèi)餐飲環(huán)節(jié)的食品安全保障能力和水平，營(yíng)造放心舒心消費(fèi)環(huán)境。（謝燾）