12月27日上午，為期兩天的第三屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜文化交流活動(dòng)在世界美食之都——佛山精彩開(kāi)幕。廣東省相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，市領(lǐng)導(dǎo)朱偉、郭文海、喬羽出席開(kāi)幕式。

本次大賽暨活動(dòng)由廣東省人力資源和社會(huì)保障廳、佛山市政府共同主辦，佛山市人力資源和社會(huì)保障局承辦，主題為“聚合粵味力量賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展”，旨在高質(zhì)量推進(jìn)“粵菜師傅”工程，弘揚(yáng)粵菜文化，促進(jìn)粵菜傳承，深化粵菜產(chǎn)業(yè)融合，打造“粵菜師傅”文化品牌?；顒?dòng)以權(quán)威大賽為主線，串聯(lián)文化展示、產(chǎn)業(yè)融合、直播帶貨等多元要素，發(fā)揮“粵菜師傅+商旅文娛”集聚效應(yīng)，打造一場(chǎng)全民體驗(yàn)、全民參與的粵菜文化盛宴。

粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽到今年已是第三屆，為突出技能競(jìng)賽的引領(lǐng)性、輻射力、參與度，本次大賽繼續(xù)在廣東省大灣區(qū)城市群的基礎(chǔ)上擴(kuò)大到全省21個(gè)地級(jí)以上市和香港、澳門(mén)特別行政區(qū)，吸引23支隊(duì)伍約150人同臺(tái)競(jìng)技。競(jìng)賽采用個(gè)人賽方式進(jìn)行，設(shè)立中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師兩個(gè)競(jìng)賽工種，每個(gè)競(jìng)賽工種分別設(shè)立粵菜工匠組和粵菜新星組。特別是在中式烹調(diào)師粵菜工匠組，大賽首次采用粵菜三大菜系（“廣府菜”“潮汕菜”“客家菜”）單獨(dú)評(píng)比。

喬羽表示，近年來(lái)，市委、市政府高度重視并大力推進(jìn)“粵菜師傅”工程，圍繞建設(shè)世界知名的“粵菜粵廚名城”，著力打造“嶺南味·佛山品”的城市名片，重點(diǎn)推進(jìn)粵菜師傅培育工程、粵菜美食體驗(yàn)工程、粵菜粵廚走出去工程、優(yōu)質(zhì)粵菜食材建設(shè)工程、文旅餐飲融合發(fā)展工程五大工程，加快構(gòu)建具有佛山特色的“粵菜師傅”人才體系、產(chǎn)業(yè)體系、標(biāo)準(zhǔn)體系和文化體系。佛山希望和港澳及其他兄弟城市攜手擦亮粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽的活動(dòng)品牌，促進(jìn)粵菜飲食文化發(fā)展。

省人社廳副廳長(zhǎng)楊紅山表示，接下來(lái)將堅(jiān)持滿足人民群眾日益增長(zhǎng)美好生活需要的價(jià)值導(dǎo)向和目標(biāo)導(dǎo)向，堅(jiān)持規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、特色化、國(guó)際化，全面深入推動(dòng)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，努力將“粵菜師傅”工程建成具有廣東特色的重大就業(yè)工程、產(chǎn)業(yè)工程和民生工程，將粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽辦成聯(lián)結(jié)粵港澳大灣區(qū)的飲食文化紐帶，將“粵菜師傅”打造成面向世界展示嶺南文化的亮麗名片。（梁建榮）