近日，四川通江縣一自媒體轉(zhuǎn)發(fā)的《通江縣餐飲行業(yè)制止浪費(fèi)自律公約》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《公約》）引發(fā)爭(zhēng)議?！豆s》規(guī)定，“2桌及以上宴席：餐飲服務(wù)單位堅(jiān)持按每桌不超過(guò)18個(gè)菜品，價(jià)格不低于588元的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施”，“自助餐式宴席：按不超過(guò)18個(gè)菜品準(zhǔn)備，價(jià)格不低于60元/人”。不少網(wǎng)友認(rèn)為，這不是在提倡節(jié)約，而是在提倡餐飲漲價(jià)。

在一片質(zhì)疑聲中，這份疑點(diǎn)重重的《公約》已被撤下。有當(dāng)?shù)貥I(yè)內(nèi)人士坦陳，按照通江餐飲的消費(fèi)水平，一般每桌500元左右（送酒水），約有22到26個(gè)菜品，該《公約》確實(shí)提高了價(jià)格，存在“變相漲價(jià)”嫌疑。菜品少了，價(jià)錢(qián)漲了，名為提倡節(jié)約，實(shí)則涉嫌漲價(jià)，值得警惕。

這份“言不由衷”的《公約》是誰(shuí)制定的？頗具諷刺意味的是，通江縣餐飲協(xié)會(huì)和通江縣商務(wù)局竟相互“甩鍋”——餐飲協(xié)會(huì)稱(chēng)，這是商務(wù)局定的，用的餐飲協(xié)會(huì)的牌子；商務(wù)局則表示，這是通江縣餐飲協(xié)會(huì)制定的，然后在商務(wù)局備案。報(bào)道稱(chēng)，7日上午，當(dāng)?shù)匾殉闪⒄{(diào)查組，對(duì)此規(guī)定是如何制定、制定過(guò)程中有無(wú)違規(guī)行為展開(kāi)調(diào)查。

有知情人士透露，588元“最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)”是商務(wù)局召集商家開(kāi)會(huì)定的，目的一是保證商家利潤(rùn)，二是防止商家互相殺價(jià)。

通過(guò)集體漲價(jià)的方式制止餐飲浪費(fèi)，在邏輯上恐怕行不通，在效果上可能適得其反，且有違規(guī)之嫌。餐飲商家正常、合理的利潤(rùn)源自消費(fèi)者的理性消費(fèi)，而不是盲目消費(fèi)。而且，基于最樸素的常識(shí)：菜點(diǎn)得少了反而比之前的價(jià)格更高，節(jié)約了食物卻增加了支出，顯然難言合理。

菜品數(shù)量和價(jià)格應(yīng)該是多少，不是商家、行業(yè)協(xié)會(huì)和政府部門(mén)等各方所能決定的，而應(yīng)由市場(chǎng)規(guī)律決定。各方應(yīng)該倡導(dǎo)節(jié)約，適當(dāng)減少菜品，但不宜、也不該直接干預(yù)市場(chǎng)價(jià)格，價(jià)格的調(diào)節(jié)靠市場(chǎng)這只“無(wú)形之手”就夠了。“有形之手”要做的是對(duì)商家進(jìn)行監(jiān)管，比如依法懲治操縱價(jià)格、惡性競(jìng)爭(zhēng)等違法違規(guī)行為。換言之，當(dāng)?shù)厣虅?wù)局和餐飲協(xié)會(huì)應(yīng)對(duì)操縱價(jià)格等行業(yè)亂象進(jìn)行有效監(jiān)管，從而讓商家開(kāi)展自由、正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，而不是去干預(yù)乃至操縱市場(chǎng)價(jià)格。

無(wú)論是行業(yè)協(xié)會(huì)還是政府部門(mén)都應(yīng)明白，反對(duì)浪費(fèi)不是反對(duì)消費(fèi)，也不會(huì)抑制消費(fèi)，不要一想到“制止餐飲浪費(fèi)”就擔(dān)心沒(méi)錢(qián)賺。事實(shí)上，正常、適度、理性、健康、逐步升級(jí)的消費(fèi)，才是可持續(xù)的消費(fèi)，反對(duì)浪費(fèi)不僅與促進(jìn)消費(fèi)不矛盾，還會(huì)讓消費(fèi)動(dòng)力更強(qiáng)、后勁更足。（陳廣江）