中國食品安全網(wǎng)訊（朱雙紅）民以食為天，疫情過后，餐飲行業(yè)受到了巨大沖擊，轉(zhuǎn)店、兌店、關(guān)店成潮。為此，由遼寧省飯店餐飲協(xié)會、遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、中國食品安全網(wǎng)全國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心聯(lián)合主辦，遼寧省各市餐飲烹飪協(xié)會、各市飯店餐飲協(xié)會、外賣平臺餓了么承辦，于4月15日至17日，開展為期三天的“穿越疫情，破局餐飲業(yè)”線上大型直播課程，幫助餐飲服務(wù)企業(yè)結(jié)合當(dāng)前形勢，破解餐飲困局，從食品安全、創(chuàng)新思維、引流鎖客、規(guī)范經(jīng)營等方面，幫助餐飲企業(yè)更好地應(yīng)對疫情帶來的各種沖擊，助攻餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。?

據(jù)了解，本次活動邀請到多名知名講師專家， 包括中國食品安全網(wǎng)餐飲頻道特約中國餐飲定位設(shè)計策略專家、小勇餐飲戰(zhàn)略定位創(chuàng)始人、北京餐飲行業(yè)協(xié)會品牌定位研究中心主任劉曉勇；遼寧省餐飲烹飪協(xié)會、亞慧創(chuàng)始人、中團(tuán)聯(lián)聯(lián)合發(fā)起人、中國烹飪協(xié)會小吃委員會主席程輝先生；中華傳統(tǒng)文化傳承者羅福賢導(dǎo)師；遼寧省飯店餐飲協(xié)會常務(wù)副會長王輝先生；抖音生態(tài)合作中心東北區(qū)運營經(jīng)理郭天寶；餓了么外賣平臺高級講師等行業(yè)大伽現(xiàn)場場支招。課程圍繞餐飲業(yè)如何做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)、數(shù)字化助力餐飲企業(yè)克服時艱、新思維+新零售破局餐飲、疫情過后餐飲行業(yè)的紅利及風(fēng)口以及如何迅速擺脫疫情當(dāng)下餐飲困境和如何利用抖音破解客流難題等多個主題展開討論。

“危機是危險和機遇同時存在的，疫情過后，全國餐飲業(yè)都得經(jīng)歷一場革新，怎么在創(chuàng)新中脫穎而出，是行業(yè)人士共同關(guān)注的話題。首先，衛(wèi)生情況絕對的公開透明，要給食客提供最干凈的進(jìn)食環(huán)境?！憋埖瓴惋媴f(xié)會專家指出：食物殘渣回收清理必須采用更高效的方式，不能留有傳染的隱患。而且，餐廳最好配有洗手消毒設(shè)備，經(jīng)歷過疫情的人們勤洗手已經(jīng)成為了習(xí)慣。餐飲業(yè)要服務(wù)于大眾。

“接下來的幾個月里，所有的餐飲業(yè)都將面臨生存的壓力，怎么適應(yīng)環(huán)境，怎樣贏得消費者青睞，怎樣贏得市場，是必須要解決的問題?！迸腼儾惋媴f(xié)會講師強調(diào)：餐飲單位的菜品應(yīng)透明化公示，食材溯源系統(tǒng)可掃描，讓人們買的放心，才能吃的安心。以后的餐飲企業(yè)中，每一份食材都要能找出源頭。

通過本次活動的舉辦，讓更多的餐飲人正確面對，樂觀回應(yīng)，在危難中尋找機會，我們相信餐飲人通過不斷努力，終將會突破此次疫情困局，重獲春天。