中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊澤文 陳勁松 伊思思）1月6日，湖北食文化研究會(huì)《文化與美食》論壇在武漢舉行。國(guó)內(nèi)食文化及健康產(chǎn)業(yè)專家學(xué)者、優(yōu)秀食品企業(yè)代表300余人匯聚一堂，共同探討“健康中國(guó)”戰(zhàn)略背景下荊楚飲食文化的使命與發(fā)展方向。

湖北省文聯(lián)美食文化研究專家鄢維新在《美食與文化》的專題講座中表示，偉大詩(shī)人屈原所寫的流傳千古的詩(shī)歌，大部分反映著湖湘風(fēng)俗。其中《招魂》和《大招》中描繪的貴族盛宴，是對(duì)楚國(guó)菜肴的一次大檢閱。《招魂》里描繪的豪華盛宴也被后人譽(yù)為“中國(guó)第一份筵席菜單”。

國(guó)家衛(wèi)健委中國(guó)生命關(guān)懷協(xié)會(huì)、全民健康工作委員會(huì)執(zhí)行主任胡廣雪建議，“湖北食文化是以荊楚飲食文化為基礎(chǔ)，但這不僅僅是湖北省內(nèi)的飲食文化，還應(yīng)該是全國(guó)乃至全世界的一種食文化的代表。”

武漢大學(xué)全球健康研究中心肖海燕等多位專家學(xué)者就湖北食文化的使命擔(dān)當(dāng)及未來發(fā)展方向建言獻(xiàn)策。大家一致認(rèn)為，荊楚飲食最鮮明地體現(xiàn)了“魚米之鄉(xiāng)”的特色，隨著人民生活水平的提高與“健康中國(guó)”戰(zhàn)略的實(shí)施，高品質(zhì)飲食消費(fèi)時(shí)代已經(jīng)來臨。

湖北省食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)夏金娥接受記者采訪時(shí)說：“湖北食文化作為中華食文化的重要組成部分，更要大力弘揚(yáng)傳統(tǒng)飲食文化，不斷滿足廣大人民群眾對(duì)美好生活的向往和追求，這是湖北省食文化研究會(huì)的使命所在?！?/p>

據(jù)了解，湖北省食文化研究會(huì)目前擁有100多個(gè)會(huì)員單位，并通過舉辦《文化與美食》論壇等多種形式的活動(dòng)開展美食與文化的研究工作。

湖北省食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)夏金娥表示，2020年，湖北省食文化研究會(huì)將以荊楚文化為背景，以大專院校和專業(yè)機(jī)構(gòu)的力量為依托，推廣打造一批地方風(fēng)味食品，認(rèn)證一批湖北美食品牌，保護(hù)一批獨(dú)特食品加工技術(shù)。讓更多的人了解楚菜、認(rèn)識(shí)楚菜、喜歡楚菜，全力保證人民群眾“舌尖上的安全”，把荊楚美食推向全國(guó)，走向世界。