蒙眼千絲拉面、蒙眼切蓑衣黃瓜、手切文思豆腐……11月24日上午，“山東省暨濟南市職業(yè)技能提升行動服務周”啟動儀式在濟南泉城廣場盛大開幕。啟動儀式上，各具特色的展示區(qū)吸引了不少濟南市民駐足觀看，看到這些少見的絕活，參觀者紛紛豎起大拇指拍手叫好。

記者在現(xiàn)場獲悉，此次現(xiàn)場展示共分高端技能展示區(qū)、技能大師展示區(qū)、民俗工藝展示區(qū)、技工院校特色教育展示區(qū)、培訓機構(gòu)特色培訓展示區(qū)、創(chuàng)業(yè)培訓成果展示區(qū)、職業(yè)技能政策宣傳區(qū)7個展示區(qū)。包括無人機、3D打印、陶藝、玉雕等。

啟動儀式上，山東藍翔技師學院展示臺一度被圍的水泄不通。只見展示人員用一條紅色的帶子將雙眼蒙住，右手舉刀，左手拿著一根25公分左右的黃瓜，在案板上淡定的切起來。一分鐘后，一條一米多長的蓑衣黃瓜就呈現(xiàn)在市民眼前。除了蒙眼切蓑衣黃瓜，蒙眼千絲拉面，掌心手切文思豆腐同樣引得參觀者的一致叫好。展示人員將拉好的面現(xiàn)場穿針，就這樣，傳說中的“拉面穿針”就展現(xiàn)在了市民的面前。工作人員告訴記者，千絲拉面要比我們熟知的龍須面還要細，能多一到兩扣，而最細的千絲拉面，一根針可以穿23根，還有文思豆腐，每塊文思豆腐都要切400多刀，而切出的豆腐絲同樣可以穿針。

戲曲卡通人物、面塑孔雀、果醬畫……在山東英才學院烹飪學院的展臺區(qū)，各種栩栩如生的用面制作的卡通人物同樣吸引了市民拍照留念。染色的面團，靈巧的手法，不一會，一段綻放的玫瑰花就展現(xiàn)在我們面前?！拔覀冇妹娣?、糯米粉、視頻添加劑和面而成，能夠防干防裂。面塑不僅是簡單的工藝品，更是手工藝的傳承。而時代的發(fā)展，我們也是不斷的創(chuàng)新，把卡通人物和游戲中的人物與面塑相結(jié)合，受到了不少年輕人的喜愛?！泵嫠苁炙嚾死铋L根說道。

據(jù)了解，此次活動有山東省直相關部門，濟南市開展統(tǒng)籌城鄉(xiāng)就業(yè)聯(lián)席會議各成員單位，濟南市和各區(qū)縣人社部門、公共就業(yè)服務機構(gòu)，部分駐濟企業(yè)，部分職業(yè)院校共1000余人參加。山東省委、省政府把開展職業(yè)技能提升行動作為促進就業(yè)、培養(yǎng)人才、推動發(fā)展的重要措施，確定從2019年到2021年，三年培訓300萬人次以上，今年培訓77萬人次以上，并率先發(fā)放第一筆專賬資金，率先實現(xiàn)“出方案、建專賬、籌資金”的“三個到位”，在全國率先把規(guī)劃圖、路線圖變成施工圖、計程表。目前，全省已開展職業(yè)技能培訓63.24萬人，完成年度任務的82%；發(fā)放職業(yè)培訓補貼2.7億元，其中支出職業(yè)技能提升行動專賬資金6144萬元。（孫靚?張一帆）