隨著人們生活方式的不斷變化，外賣行業(yè)迅猛發(fā)展，同時也催生了許多新工種，商戶品控員就是其中一個。每天數(shù)以萬計的商戶品控員行走在城市外賣的第一線，專門負責(zé)線下審核外賣商戶是否合規(guī)，從源頭上守護著消費者手中每一份外賣。近日，本報記者采訪了餓了么商戶品控員孟兆祺?！拔覀兊拇嬖?，就是為了在不良商戶和消費者面前樹起一道保護網(wǎng)，保障消費者的食品安全權(quán)益?！泵险嘴鬟@樣描述著自己的職業(yè)。

每天都會有數(shù)以萬計的商戶入駐餓了么外賣平臺。這時候就要對入駐的商戶優(yōu)中選優(yōu)，外賣品控員應(yīng)運而生。據(jù)孟兆祺介紹，從選擇店鋪開始到該店鋪審核完結(jié)，一共有28道程序，工作2年多以來，每逢線下審核工作日，日行20000步是必不可少的，為了記錄拍攝記錄問題反饋，每次出門還會背上2塊10000毫安移動電源。

在商戶的選擇方面，孟兆祺表示，餓了么合規(guī)部會對商戶進行大數(shù)據(jù)處理和分析。對于存在風(fēng)險的商戶會重點核查。與此同時，定時定期也會對大量的商戶進行走訪核查。當發(fā)現(xiàn)違規(guī)商戶時，品控員有權(quán)直接將違規(guī)商戶進行下線操作，保證第一時間剔除臟亂商戶。

“剛做品控的第一年，因為當時我是初夏的時候入職的嘛，第一年沒有經(jīng)驗，五六月份開始胳膊、后脖子、肩膀出現(xiàn)了好多的小紅點，特別癢。嚇得自己以為得了什么皮膚怪病。把床單、被罩、枕套全換了消毒也沒有好轉(zhuǎn)。后來去醫(yī)院求診，醫(yī)生說就說倆字——‘曬的’。從此以后夏天出門，隨身便多了一瓶叫做"復(fù)方醋酸氯乙定”的噴霧（皮膚消炎去腫）”。簡單的一件小事，卻透露出外賣品控員的工作艱辛與不易，為了保證消費者能夠買到高品質(zhì)的外賣，眾多的孟兆祺奮斗在食品安全第一線。

去年，8-9月進博會期間，餓了么全國9城市駐地品控30人匯集在上海，進行為期兩個月的上海專項行動。每天，所有駐地品控在風(fēng)險數(shù)據(jù)以及合規(guī)部自主開發(fā)的大數(shù)據(jù)模型的指導(dǎo)下，結(jié)合實地線下審核，精準打擊并清理在網(wǎng)高危商戶。

上海的夏天非常炎熱，平均每天每個駐地品控，線下審核商戶超過100家，行走距離超過15公里。高峰時，更有駐地品控同學(xué)曾創(chuàng)下單日審核商戶257家的記錄，從早餐時段一直走訪到了宵夜才返回酒店休息。孟兆祺笑稱“我們在外面踩點都不敢穿黑衣服，因為一天下來汗?jié)n濕了又干，黑衣服會變白花花一片?！蓖ㄟ^近2個月的努力，重點根治平臺黑外賣、虛假店鋪問題，確保平臺風(fēng)險可控。

在孟兆祺看來，品控員和市場就好比是剎車和油門?，F(xiàn)如今，越來越多的消費者已經(jīng)將外賣當作一種便捷的生活方式，外賣行業(yè)的迅猛發(fā)展當然離不開市場人員的開拓進取。但是與此同時，不可能無限制的加速發(fā)展。而合規(guī)部、品控員，就如同是外賣行業(yè)的節(jié)拍器，是控制速度和發(fā)展的剎車片。只有在兩者相互配合下，外賣行業(yè)才能夠更健康、更平穩(wěn)的發(fā)展。