“春寒還料峭，春韭入菜來”，春季到了，韭菜性溫，乍暖還冷的春季吃點春韭以除陰寒正合適。初春的韭菜品質(zhì)是最好的，趁著春韭上市，配合豆腐、泥鰍滾個湯，正好能溫陽驅散、健脾益腎。韭菜也叫“起陽草”，除溫腎壯陽、活血祛瘀的作用外，還能暖胃醒脾。而泥鰍中含有豐富的亞精胺，有研究發(fā)現(xiàn)亞精胺有改善血壓，降低心血管發(fā)病率。但需要注意的是韭菜不好消化，有胃病及消化不良者不宜多吃。
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韭菜豆腐泥鰍湯 春季溫補正當時
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