中國食品安全網(wǎng)（江河）草舍魏火鍋店自2019年10月份開業(yè)以來，經(jīng)過短短幾個月的運營，目前日平均收入就達到12000——13000元，在哈爾濱市火鍋遍地中算是異軍突起，打出自己的品牌——草舍魏。據(jù)草舍魏火鍋店經(jīng)理劉春紅說，他們成功的秘訣就是：“貨真價實涮肉，大眾消費，健康安全又美味?！?/p>

草舍魏火鍋店廚房

據(jù)草舍魏火鍋店董事長魏志剛介紹，他本是一家火鍋底料和面食加工廠老板，是多家知名餐飲企業(yè)火鍋底料火鍋面條供應(yīng)商，生意做得紅紅火火。說到開火鍋店還得從他在一家小店里吃火鍋講起，幾年前，魏志剛和朋友在一家小火鍋店吃飯時，發(fā)現(xiàn)一些羊肉入口時，滑嫩奇香，煮久就碎了，感覺羊肉很不正常。后來，他和餐飲界朋友聊天時，才知道那是假羊肉。朋友告訴他，要想吃到好的涮羊肉，就要到知名火鍋店去消費，在小店里根本吃不到好的羊肉。從此，在他心中就有了一個想法，開一家讓大眾消費得起，吃得到好的羊肉火鍋店。

經(jīng)過一般運量，2019年10月，魏志剛在哈爾濱市松北區(qū)開了一家400多平方米的火鍋店——草舍魏。

近日，筆者來到草舍魏火鍋店，從大門到門窗的裝修，桌椅置辦，名人字畫裝飾，房間綠植點綴，既古樸又典雅，既高檔又環(huán)保，一派中國風(fēng)風(fēng)格，紅紅火火，給人暖暖享受。

在店里，魏志剛告訴筆者，他們在羊肉選材中，高出哈爾濱市場價20%，從內(nèi)蒙古科爾沁草原深處額爾古拉河邊采購羊肉，天然的大草原，純凈的河水，生產(chǎn)出的羊肉肉質(zhì)鮮嫩，緊實，肥而不膩，是上等的羊肉。

高檔的環(huán)境、上等的食材，注定是不菲的消費。然而經(jīng)理劉春紅告訴筆者，他們的服務(wù)和消費十分接地氣，人均消費70——80元就吃到正宗大草原的羊肉。劉春紅說，草舍魏火鍋店要求每名服務(wù)員根據(jù)客人的要求，在點菜時，幫助客人進行科學(xué)合理的葷素搭配，建議男士不要超過3兩羊肉，女不超過2兩半羊肉，搭配一些青菜、菌類及豆制品，就能健康安全地吃好吃飽，還不浪費。

草舍魏火鍋店餐廳

劉春紅說：“經(jīng)過幾個月的經(jīng)營，草舍魏火鍋吃粉群不斷擴大，回頭客越來越多?！?/p>

來過草舍魏的消費者都在說，這個火鍋店貨真價實，消費不貴，很接地氣。