近日，以 “迎大年、品美食、賞民俗”為主題的北京紅花大海碗迎大年老北京民俗文化美食節(jié)在大海碗天橋店隆重開幕。本屆美食節(jié)在內(nèi)容、形式上都有所不同，每個京味餐品都有獨(dú)立的展示臺，不僅有老北京特色小吃，還有多種傳統(tǒng)民俗藝術(shù)和非物資文化遺產(chǎn)表演。
在現(xiàn)場，每個展臺展示不同的菜品，包括老北京炸醬面、老北京炸灌腸、老北京爆肚、老北京鹵煮等多種特色小吃。另外，本屆美食節(jié)還引入了吹唐人、捏面人，老北京拉樣片等多種老北京傳統(tǒng)民俗藝術(shù)和非物資文化遺產(chǎn)表演。
隨著京菜名店、北京小吃受到不同消費(fèi)者的歡迎，不少北京老字號品牌、京菜品牌都在不斷創(chuàng)新展現(xiàn)形式，傳承老北京京味飲食文化特點(diǎn)。據(jù)了解，北京紅花大海碗餐飲有限責(zé)任公司是以經(jīng)營老北京特色餐飲為主的大型連鎖餐飲集團(tuán)公司。不僅在菜品上深挖京味文化飲食更在店面裝修上著重打造“一店一景一文化”的裝修環(huán)境。（郭詩卉 郭繽璐）
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