12月2日下午，四川省川菜對外交流促進會在成都正式成立。四川省川菜對外交流促進會的成立旨在全面貫徹《四川省促進川菜走出去三年行動方案(2018－2020年)》，增強川菜在海外的影響力，豐富川菜文化內涵、提升川菜品牌知名度、壯大川菜產業(yè)規(guī)模，把川菜培育成為四川省對外開放的重要名片和特色優(yōu)勢支柱產業(yè)做出貢獻。

據介紹，四川省川菜對外交流促進會成立后，將開展全球化技術交流與合作，促進行業(yè)內優(yōu)秀人才輸出，同時吸引國際優(yōu)秀人才與產業(yè)的輸入，在主管單位四川省人民對外友好協會指導下，組織全球性商務考察學習，參加多種國際性行業(yè)博覽會，組織多形式技術與管理培訓，提升行業(yè)內從業(yè)人員綜合素質等。

四川省人民對外友好協會會長洪流在成立大會上表示，四川省川菜對外交流促進會的成立，將整合民間外交資源推動川菜“走出去”，提升川菜品牌在國內國際美譽度開啟了新的征程。同時將增進川菜技藝全球化交流合作、促進國內外烹飪技術人才交流互鑒，豐富川菜文化內涵、提升川菜品牌知名度、壯大川菜產業(yè)規(guī)模，把川菜培育成為四川省對外開放的重要名片和特色優(yōu)勢支柱產業(yè)做出貢獻。

四川省川菜對外交流促進會首任會長麥建玲在成立大會上透露，截至目前，四川省已分別在舊金山、洛杉磯、莫斯科、維也納設立了4個川菜海外推廣中心，超過50家川菜企業(yè)把“分店”開到海外，開設餐飲店近百家，遍布美國、新加坡、日本、澳大利亞、英國、馬來西亞、泰國等20多個國家和地區(qū)。

“促進會的成立可為川菜企業(yè)‘走出去’提供很多信息和渠道，助力川菜文化的傳承和傳播，弘揚源遠流長的中華美食文化?！丙溄岜硎?。(張浪)