????中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（朱雙紅?蘇恒 ?滕靜靜）伴隨千萬家庭和學(xué)生的期待，歷經(jīng)幾番核驗(yàn)、整改、演練等萬全準(zhǔn)備，4月15日歷城區(qū)12所首批有畢業(yè)年級(jí)的高中學(xué)校和中職學(xué)校迎來開學(xué)首日，正式按下春季開學(xué)“啟動(dòng)鍵”。

學(xué)生就餐現(xiàn)場(chǎng)????滕靜靜/攝

24小時(shí)駐點(diǎn)保障??開學(xué)第一天平穩(wěn)有序

郭店市場(chǎng)監(jiān)管所宋景明、荷花路市場(chǎng)監(jiān)管所王愛國(guó)兩名同志主動(dòng)與學(xué)校溝通，進(jìn)行24小時(shí)駐校保障。開學(xué)第一天，按照區(qū)局學(xué)校開學(xué)食品安全保障要求，他們起早就達(dá)學(xué)校，對(duì)照餐飲服務(wù)操作標(biāo)準(zhǔn)和疫情防控要求，對(duì)食堂進(jìn)行全面監(jiān)督檢查；直到晚餐就餐結(jié)束后，所有駐點(diǎn)人員才回家。

據(jù)了解，4月15日，全區(qū)12所學(xué)校食堂共提供就餐30餐次，就餐師生13603人次，留樣共228份。學(xué)校食堂上崗人員421人，全部持有有效健康證明，進(jìn)行雙測(cè)溫。所有駐點(diǎn)保障人員對(duì)各校食堂13個(gè)重點(diǎn)事項(xiàng)都進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題立即整改，對(duì)食品原料、操作工具、成品中心溫度等實(shí)行快速檢測(cè)73次。全區(qū)首批開學(xué)學(xué)校食品安全保障有力，一切安全有序。

學(xué)生排隊(duì)取餐????滕靜靜/攝

學(xué)生就餐現(xiàn)場(chǎng)????滕靜靜/攝

健全保障機(jī)制?監(jiān)管從嚴(yán)從細(xì)從實(shí)

為了確保在校師生餐飲安全，專門成立由局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，兩名分管局領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，抽調(diào)局機(jī)關(guān)監(jiān)管稽查科、市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人、副所長(zhǎng)、業(yè)務(wù)骨干組成駐點(diǎn)保障工作隊(duì)。制定開學(xué)學(xué)校食堂管理工作實(shí)施方案、專項(xiàng)食品安全應(yīng)急預(yù)案。

駐點(diǎn)人員嚴(yán)格落實(shí)“抓兩檢、嚴(yán)三消、六公示、十不準(zhǔn)”的保障要求。對(duì)配貨車每日消毒，專人運(yùn)輸，采取“無接觸”收貨，專人交接，無縫隙管理。按照餐飲食品安全操作規(guī)范要求，對(duì)食材進(jìn)貨查驗(yàn)、原料貯存、操作加工規(guī)程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、就餐管理等13項(xiàng)內(nèi)容逐項(xiàng)進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致地檢查。按照疫情防控要求，督促食堂每天開窗通風(fēng)不少于3次，每次20-30分鐘；加工場(chǎng)所、餐廳嚴(yán)格消毒標(biāo)準(zhǔn)；及時(shí)、妥善清運(yùn)餐廚垃圾；引導(dǎo)學(xué)生每次就餐，按照固定座位，標(biāo)識(shí)座號(hào)，—人一位，同向間隔錯(cuò)時(shí)就餐，快餐快走；積極開展諾如病毒防控知識(shí)宣傳。

食堂后廚監(jiān)測(cè)?滕靜靜/攝

??????保持戰(zhàn)時(shí)狀態(tài) 堅(jiān)決打贏開學(xué)復(fù)課保衛(wèi)戰(zhàn)

針對(duì)學(xué)校食品安全和疫情防控的實(shí)際情況，建好機(jī)制，完善制度，聯(lián)防聯(lián)控，充分準(zhǔn)備，過程監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)區(qū)委區(qū)政府工作要求，堅(jiān)決落實(shí)好上級(jí)部門工作指導(dǎo)，由分管局領(lǐng)導(dǎo)全程跟蹤指導(dǎo)督導(dǎo)，以嚴(yán)而又嚴(yán)、細(xì)而又細(xì)、實(shí)而又實(shí)的標(biāo)準(zhǔn)要求，督促監(jiān)管人員、學(xué)校管理人員及有關(guān)工作人員加強(qiáng)管理，防范風(fēng)險(xiǎn)。發(fā)揮特種設(shè)備監(jiān)管職能優(yōu)勢(shì)，對(duì)復(fù)課學(xué)校有電梯的，組織現(xiàn)場(chǎng)檢查、幫扶指導(dǎo)，為學(xué)校解決實(shí)際問題，確保設(shè)備安全運(yùn)行。加強(qiáng)與教體、衛(wèi)計(jì)、公安等部門的協(xié)同聯(lián)動(dòng)，齊心協(xié)力，共筑學(xué)校安全屏障，確保食品安全保障萬無一失。

監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)檢查????滕靜靜/攝

食堂就餐環(huán)境???滕靜靜/攝

疫情防控期間，每一個(gè)學(xué)校都是一個(gè)“戰(zhàn)區(qū)”。歷城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)學(xué)校、對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)的態(tài)度，以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更好的服務(wù)，助力學(xué)生應(yīng)對(duì)好人生轉(zhuǎn)折點(diǎn)；以堅(jiān)定的信念、嚴(yán)格的監(jiān)管，向黨和政府交上一份合格的答卷。