疫情是一場災(zāi)難。

“守望相助、共克時艱”是一種力量、一種溫暖。

民以食為天。3月15日17時，在南京市工商聯(lián)（總商會）的組織下，百名商會會長利用周末休息時間，聚首月牙湖畔的真知味酒店，見證“共享放心餐、溫暖你我他——百家商會支持餐飲行業(yè)大行動”的啟動儀式，為餐飲業(yè)的復蘇站臺、助力、買單。

這是構(gòu)建商會生態(tài)，打通“商會經(jīng)濟”的創(chuàng)新之舉。

這是激活“商會經(jīng)濟”，助力經(jīng)濟發(fā)展的硬核舉措。

這是發(fā)揮工商聯(lián)“娘家”作用，增強企業(yè)獲得感的具體實踐。

……

南京市餐飲商會的企業(yè)代表向社會作出鄭重承諾：給全體消費者以最安心、最舒心、最暖心的服務(wù)。

誠意倡議?共享放心餐品服務(wù)

在“315消費者權(quán)益日”，南京市總商會號召全市商會系統(tǒng)在“守望相助、共克時艱”活動月期間，積極參與“‘共享放心餐、溫暖你我他’百家商會支持餐飲行業(yè)大行動”。即：商會會長帶隊走進餐飲企業(yè)用餐；商會會員企業(yè)通過電商等方式專項采購餐飲企業(yè)特色餐品；舉全力宣傳餐飲商會的惠民舉措，擴大餐飲行業(yè)影響；通過“會幫會、企幫企”平臺及時回應(yīng)餐飲商會需求。

倡議得到了南京市總商會所屬商會的熱烈回應(yīng)。啟動儀式上，南京市文化企業(yè)商會、南京市餐飲商會、南京市青年企業(yè)家聯(lián)合會、南京市品牌家居商會、南京市食品商會、南京市金華商會等商會會長與餐飲商會簽訂了互助合作協(xié)議。

“執(zhí)行力比什么都好，我們把幾百名員工的用餐，從原來的每天20元補貼改成公司貼錢購買盒飯，公司每周購買4000個包子和一些熟食分發(fā)給員工。不僅如此，從下周開始到5月底，銀都奧美還會每個月繼續(xù)拿出30萬元購買員工午餐，實實在在為餐飲企業(yè)解決問題。我們商會會員與餐飲企業(yè)點對點溝通，支持餐飲行業(yè)發(fā)展。”南京市文化企業(yè)商會會長張麗在儀式啟動現(xiàn)場這樣表示。

“我們有渠道、有信心，對餐飲企業(yè)的特色產(chǎn)品進行銷售，最大限度做到資源整合。”南京市食品商會執(zhí)行會長林會芳說。

南京市金華商會會長彭江平表示：“金華商會黨委積極發(fā)揮自身黨員多的特點，要求黨員和積極份子積極參與‘停火一頓走進堂食’愛心活動；在黨員微信群發(fā)布‘進餐廳、助復工’的圖片，讓活動不流于形式，并主動了解會員訴求，互幫互助?！?/p>

“餐飲記錄了我們生意上的每一次交往，記錄了我們朋友之間每一次的聚會，見證了我們?nèi)松暮芏嚓P(guān)鍵時刻?！蹦暇┦星嗄昶髽I(yè)家聯(lián)合會會長江楠表示：“我們希望用現(xiàn)代時尚的方式，將堂食重新帶回到我們身邊?！?/p>

堂食就餐?嚴格把關(guān)暖心消費

“政府各級領(lǐng)導帶頭進店用餐、發(fā)放消費券鼓勵市民走出家門放心消費，南京市總商會走訪商會通過訴求直報為餐飲企業(yè)發(fā)聲……這些關(guān)懷讓我們在寒冬中倍感溫暖”。南京市餐飲商會會長沈加華表示：“我們將嚴把食品安全關(guān)、嚴把加工操作關(guān)、嚴把環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、嚴把員工安全關(guān)、嚴把用餐安全關(guān)、嚴把進店消費關(guān)”。

在食品安全方面，保證采購渠道正規(guī)、食材貯存規(guī)范，杜絕野味，杜絕不明來源食材，杜絕現(xiàn)場飼養(yǎng)、宰殺活禽，安全管理從源頭抓起。在食品加工方面，廚房設(shè)備、廚具、餐具每天消毒，生、熟食品分開制作，餐品高溫烹制，餐廚廢棄物分類處理，從制作到上桌層層把關(guān)。在環(huán)境衛(wèi)生方面，經(jīng)營場所每日兩次全面消毒，配備消毒洗手液或消毒紙巾，接觸較多的公共設(shè)施增加消毒頻次，不放過任何一個死角。在從業(yè)人員管理方面，全員培訓提升安全衛(wèi)生知識，員工每日兩次崗前測量體溫、洗手消毒，工作期間全程佩戴口罩、勤洗手勤消毒。在用餐人員管理方面，餐桌、餐位之間加大距離，提供公筷公勺，商務(wù)宴請建議雙筷擺臺或?qū)嵭蟹植?，分隔用餐不分隔愛。顧客進店需出示“蘇康碼”“寧歸來”，測量體溫，保證每餐每桌至少一個客人登記信息，優(yōu)先使用手機掃碼結(jié)賬，從進店、到用餐、到結(jié)賬，環(huán)環(huán)守護貼心服務(wù)。

“我們期待著為大家送上一句久違的問候‘歡迎光臨’！”沈加華動情地說。

抱團互助?有序推進復工復產(chǎn)

“沒有誰是一座孤島，在大海里獨踞；每個人都像一塊小小的泥土，連接成整個陸地?！蓖蝗缙鋪淼囊咔樽屢粔K又一塊的“小泥土”凝聚在了一起，組成了一股又一股頑強的力量。

疫情發(fā)生后，在南京市總商會的號召下，所屬商（協(xié)）會迅速行動，第一時間聚物力、財力、人力，馳援疫區(qū)，助力疫情防控，構(gòu)成了一股強大的力量。

為貫徹落實習近平總書記的重要講話精神，堅持疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展“兩手抓”、全面奪取“雙勝利”，南京市總商會將3月份作為全市商會系統(tǒng)“守望相助、共克時艱”主題活動月，通過“會幫會、企幫企”等一系列互幫互助行動，盡快促進企業(yè)復工復產(chǎn)和行業(yè)回暖。

活動現(xiàn)場，南京市百家商會會長帶頭，并組織會員就近到餐館用餐，以實際行動支持此次大行動。

沈加華說，百家商會支持餐飲行業(yè)大行動，不僅提振了行業(yè)、企業(yè)信心，也帶來了訂單、助力經(jīng)濟回暖。餐飲商會將以綠色、健康、安全、放心的服務(wù)，讓廣大市民“共享放心餐、溫暖你我他”。

南京市委統(tǒng)戰(zhàn)部副部長、市工商聯(lián)黨組書記丁銘

南京市委統(tǒng)戰(zhàn)部副部長、市工商聯(lián)黨組書記丁銘在啟動儀式上表示：“今天是南京正式宣布入春的日子，也意味著到了各行各業(yè)春回大地，向著美好綻放的特殊時刻。工商聯(lián)將3月作為‘守望相助、共克時艱’主題月，現(xiàn)場的商會會長們已經(jīng)用實際行動，讓全社會感受到了商會組織的凝聚力、創(chuàng)造力和戰(zhàn)斗力。一粒塵埃落在每一個人的頭上，可能都是一座山。在各行各業(yè)遭受疫情沖擊的情況下，餐飲業(yè)尤為艱難。但是我們餐飲人沒有自怨自艾，他們通過自己的行動，想方設(shè)法的來渡過難關(guān)。餐飲業(yè)的蕭條會形成連鎖反應(yīng)，餐飲業(yè)的興旺又會給社會帶來更加積極的力量。為此，我們一定要把商會的凝聚力釋放出來，帶頭把全社會的消費力釋放出來。從我做起，從企業(yè)做起，共同為餐飲行業(yè)的復蘇貢獻力量！”（莊道秋）