打造武漢城市美食新名片，引導(dǎo)外地游客消費(fèi)武漢品牌美食，推動(dòng)武漢餐飲業(yè)升級發(fā)展，樹立武漢“美食之都”新形象。近日，一張由武漢市商務(wù)局聯(lián)合省、市餐飲行業(yè)協(xié)會打造的武漢必吃餐廳名單新鮮出爐，全市71家餐廳榮獲推薦。

記者了解到，首批上榜的71家餐廳涵蓋了正餐餐廳、特色餐廳、休閑餐廳、火鍋餐廳和小吃餐廳等五大品類。這些餐廳通過自薦、推薦經(jīng)過層層選拔、兩次公示，從報(bào)名的200多家餐廳中挑選出來。

“此次評選是希望把武漢的餐廳都打造成為‘環(huán)境留人，菜品留意、價(jià)格留心、服務(wù)留情’的有國際水準(zhǔn)的高檔次餐廳?！痹u選菜品類目專家、中國頂級烹飪大師盧永良介紹：獎(jiǎng)牌分為鉆石、白金、青銅三個(gè)等級，從菜品、環(huán)境、安全三個(gè)考核維度衡量。

據(jù)了解，武漢必吃餐廳將實(shí)行一年一評，評選出的獲獎(jiǎng)餐廳還要接受不定期暗訪抽查，如若發(fā)現(xiàn)餐廳不達(dá)標(biāo)，將會直接取消獎(jiǎng)牌。

1990年出生的葉哲溪是武漢餐飲的一名新人，他掌舵的喬葉龍燒烤店把老武漢文化和燒烤結(jié)合成為武漢知名“網(wǎng)紅餐廳”，此次評選榮獲休閑餐廳白金級獎(jiǎng)牌。作為一名90后餐飲業(yè)新人首次獲得這樣榮譽(yù)，葉哲溪坦言：“能拿獎(jiǎng)覺得既開心又有壓力。跟餐飲前輩比起來，我的店根本不算什么。每年一次評選是一種鼓勵(lì)和鞭策，為了保住獎(jiǎng)牌一定會把店做得更好?！?/p>

“拿了獎(jiǎng)不意味著一勞永逸，恰恰是競爭才剛剛開始?！蔽錆h餐飲業(yè)協(xié)會會長劉國梁介紹，此次的評選只是個(gè)開始，后續(xù)還將會陸續(xù)進(jìn)行必吃餐廳品牌評選和認(rèn)定，同時(shí)必吃餐廳品牌也將實(shí)施嚴(yán)格管理：必吃餐廳有效期為一年，每年度將按照必吃標(biāo)準(zhǔn)接受重新認(rèn)定。餐廳還將接受媒體、消費(fèi)者和社會監(jiān)督，一旦出現(xiàn)食品安全、消防安全事故和不誠信經(jīng)營等行為，將實(shí)施降級或摘牌處理。（詹海波）