近日，省市場監(jiān)督管理局舉行“互聯(lián)網(wǎng)+市場監(jiān)管”工作推進會，明確要求今年年底前全省18個省轄市城區(qū)的餐飲單位要實現(xiàn)攝像頭全覆蓋，讓后廚操作通過互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管平臺“實時直播”。

截至目前，全省實施“明廚亮灶”建設(shè)的餐飲服務(wù)者已達20.9萬家，占總數(shù)的68.7%，全省77%以上的學(xué)校食堂均實施了“明廚亮灶”建設(shè)，提前達到國家要求。但在“明廚亮灶”建設(shè)中，通過視頻等可視化設(shè)備實現(xiàn)網(wǎng)上實時接受監(jiān)督管理的餐飲服務(wù)者還是少數(shù)。

“省市場監(jiān)管局已經(jīng)搭建起了視頻監(jiān)管平臺，通過這一‘互聯(lián)網(wǎng)+餐飲’安全監(jiān)管系統(tǒng)，食品安全監(jiān)管將更加迅速、精準，人民群眾也能隨時上網(wǎng)監(jiān)督，既能吃得更放心，還能督促經(jīng)營主體合法誠信經(jīng)營、更好履行責(zé)任?！笔∈袌霰O(jiān)督管理局負責(zé)人說。

目前，我省已有近2萬家餐飲單位實現(xiàn)“后廚上網(wǎng)”，按照要求，全省更多的餐飲服務(wù)單位將按市場監(jiān)管部門制定的標準，在后廚各個區(qū)域安裝攝像頭，實現(xiàn)對清洗、切配、烹飪、留樣、消毒等全流程實時監(jiān)管。（孫靜）