近日，青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于7批次不合格食品情況的通告（2019年第33號(hào)）》。據(jù)通告，近期，在青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展的2019年總局轉(zhuǎn)移地方食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)中，抽檢調(diào)味品25批次樣品，3批次調(diào)味品不合格。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。

信息顯示，循化縣祥和商貿(mào)有限公司銷售、標(biāo)稱為青海省循化駱駝泉醋業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的釀造食醋（香醋），經(jīng)青海出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫綜合技術(shù)中心檢驗(yàn)，總酸(以乙酸計(jì)) 不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，總酸(以乙酸計(jì)) 檢出值為2.5g/100mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≥3.50g/100mL。

據(jù)了解，“總酸”代表了食醋在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生醋酸的量，對(duì)釀造醋來(lái)說(shuō)，酸度越高說(shuō)明發(fā)酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，質(zhì)量也就越好。一般來(lái)說(shuō)配制食醋含量不得小于2.5克／100毫升，釀造食醋不得小于3.5克／100毫升，最高能達(dá)到6克／100毫升。但酸度也不是越高越好，通過(guò)勾兌的方式也可以提高酸度。如果高于6克／100毫升，很有可能是勾兌醋，購(gòu)買時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎。

對(duì)上述抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市、州市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行查處,下架召回不合格產(chǎn)品。

青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局特別提醒消費(fèi)者，如已購(gòu)買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格產(chǎn)品時(shí)，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12315。（六六）