2019年9月25日，安徽省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2019年第38期）》。據(jù)通告，近期，安徽省市場監(jiān)督管理局組織抽檢肉制品樣品65批次，根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，不合格樣品3批次。

信息顯示，蕪湖縣天潤發(fā)超市有限公司銷售的、標(biāo)稱安徽和縣太陽島食品有限公司生產(chǎn)的野山椒泡鳳爪（輻照食品），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。

宿州金三角超市有限責(zé)任公司銷售的、標(biāo)稱安徽和縣太陽島食品有限公司生產(chǎn)的野山椒泡鳳爪(輻照食品)（醬鹵肉制品），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。

據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

安徽省市場監(jiān)管局表示，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。核查處置情況將及時向社會公布。（六六）