近期，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢了糧食加工品、食用油、蜂產(chǎn)品等22大類食品420批次樣品，其中不合格樣品9批次，涉及獸藥，防腐劑等指標(biāo)。

新鄭市萬(wàn)佳商業(yè)連鎖有限公司龍湖世紀(jì)公元店銷售的標(biāo)稱河南卓宇蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次百花蜂蜜，諾氟沙星檢出值為5.48μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

新鄭市萬(wàn)佳商業(yè)連鎖有限公司龍湖世紀(jì)公元店銷售的標(biāo)稱河南卓宇蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次棗花蜂蜜，諾氟沙星檢出值為3.76μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

諾氟沙星是第三代氟喹諾酮類藥物，對(duì)人體可能產(chǎn)生一系列毒副作用，包括影響軟骨發(fā)育，引發(fā)肌腱病癥如肌腱炎、肌腱破裂，部分氟喹諾酮類藥物具有肝毒性，引起肝臟轉(zhuǎn)氨酶升高等。而且，氟喹諾酮類藥物半衰期長(zhǎng)，藥物在水、土壤、生物體中消除緩慢，導(dǎo)致動(dòng)物源食品中出現(xiàn)殘留，藥物通過(guò)食物鏈富集作用，最終蓄積在人體內(nèi)，還會(huì)產(chǎn)生環(huán)境中的耐藥菌，從而嚴(yán)重威脅人類健康。

原陽(yáng)縣鴻運(yùn)超市有限公司銷售的標(biāo)稱寧陵縣聚誠(chéng)食品有限公司生產(chǎn)的1批次苦蕎脆片－醬汁牛肉味（油炸型膨化食品）,酸價(jià)(以脂肪計(jì))檢出值為7.6mg/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于5mg/g。

酸價(jià)（酸值）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價(jià)（酸值）不合格的主要原因有：原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)，如原料水分過(guò)高，會(huì)加速油脂的酸敗;生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉;產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。

漯河市源匯區(qū)保政海鮮超市銷售的1批次鱸魚（淡水魚），恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))檢出值為459μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100μg/kg。

恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，化學(xué)合成廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌感染及支原體病方面有良好效果。長(zhǎng)期攝入氟喹諾酮類藥物超標(biāo)的動(dòng)物性食品對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。

延津大潤(rùn)發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱許昌麗彩山水食品有限公司生產(chǎn)的1批次老北京海綿蛋糕,防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.12，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于1。

防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）中不僅規(guī)定了我國(guó)在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。

許昌魏都正旺購(gòu)物中心銷售的1批次韭菜，腐霉利檢出值為2.13mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.2mg/kg。

腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治，其超標(biāo)原因可能是未按規(guī)定計(jì)量使用，或未按規(guī)定執(zhí)行休藥期等。

嵩縣合佳生活超市老城店銷售的標(biāo)稱焦作愛菲堡食品有限公司生產(chǎn)的1批次水蜜桃味-伏特加雞尾酒(預(yù)調(diào)型)，酒精度檢出值為0.5%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為2.8～4.8%vol。

嵩縣合佳生活超市老城店銷售的標(biāo)稱焦作愛菲堡食品有限公司生產(chǎn)的1批次1批次藍(lán)莓味-伏特加雞尾酒(預(yù)調(diào)酒)，酒精度檢出值為0.6%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為2.8～4.8%vol。

酒精度是白酒的主要理化指標(biāo)，能綜合反映企業(yè)的生產(chǎn)水平，酒精度含量不達(dá)標(biāo)雖然不會(huì)對(duì)人體造成傷害，但是將直接影響白酒的品質(zhì)和香型。（六六）