日前，雀巢宣布與星巴克結(jié)成的全球咖啡聯(lián)盟正式發(fā)力中國(guó)市場(chǎng)，面向中國(guó)消費(fèi)者推出全新“星巴克家享咖啡”系列產(chǎn)品及為店外飲用場(chǎng)景提供“星巴克咖啡服務(wù)”整體咖啡解決方案。這是星巴克咖啡產(chǎn)品首次正式進(jìn)入家用場(chǎng)景及店外渠道，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雀巢星巴克聯(lián)盟此舉意在快速增長(zhǎng)的中國(guó)咖啡市場(chǎng)中，通過推出咖啡消費(fèi)場(chǎng)景化形成產(chǎn)品差異化優(yōu)勢(shì)。

進(jìn)一步拓展消費(fèi)場(chǎng)景

記者獲悉，此次上市的21款“星巴克家享咖啡”系列產(chǎn)品，包括烘焙咖啡豆、研磨咖啡粉以及首款與奈斯派索（Nespresso）和雀巢咖啡多趣酷思（Nescafé?olce?Gusto）咖啡機(jī)配套開發(fā)的星巴克咖啡膠囊。雀巢希望借助該系列新品能夠加速促進(jìn)中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的革新與發(fā)展，在門店和線上渠道之外進(jìn)一步拓展消費(fèi)場(chǎng)景。

咖啡口味方面，“星巴克家享咖啡”系列囊括了星巴克標(biāo)志性的綜合咖啡與單一產(chǎn)區(qū)咖啡及焦糖瑪奇朵、卡布奇諾等星巴克經(jīng)典飲品。據(jù)介紹，“星巴克家享咖啡”，新品已經(jīng)登陸各大線上電商平臺(tái)，并將陸續(xù)在線下高端超市上市。消費(fèi)者可以登陸“天貓星巴克家享咖啡旗艦店”“星巴克家享咖啡京東自營(yíng)旗艦店”與“星巴克蘇寧自營(yíng)旗艦店”了解和體驗(yàn)該系列新品。

同時(shí)，為滿足消費(fèi)者在不同場(chǎng)景中的獨(dú)特需求，“星巴克咖啡服務(wù)”整體解決方案應(yīng)運(yùn)而生。據(jù)悉，2019年，“星巴克咖啡服務(wù)”解決方案將優(yōu)先覆蓋一線城市，聚焦辦公及酒店渠道，并計(jì)劃未來5年擴(kuò)張到更多城市。

看好中國(guó)咖啡市場(chǎng)

雀巢大中華區(qū)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官羅士德(Rashid?Aleem?Qureshi)和星巴克中國(guó)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官王靜瑛(Belinda?Wong)在發(fā)言中均表示對(duì)中國(guó)市場(chǎng)信心十足，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)潛力巨大，且還在穩(wěn)步增長(zhǎng)中。未來兩家企業(yè)將持續(xù)創(chuàng)新，給中國(guó)消費(fèi)者帶來更便捷多樣的服務(wù)。

據(jù)了解，通過全球咖啡聯(lián)盟，雀巢將擁有在全球范圍內(nèi)除星巴克咖啡店之外銷售星巴克零售和餐飲產(chǎn)品（即飲型產(chǎn)品除外）的永久性權(quán)利。全球咖啡聯(lián)盟將進(jìn)一步鞏固雀巢在全球咖啡業(yè)務(wù)、尤其是高端咖啡市場(chǎng)中的領(lǐng)先地位，而星巴克將大大加速并拓展在快消包裝型產(chǎn)品和餐飲服務(wù)領(lǐng)域的全球影響力。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受南方日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)表示，中國(guó)咖啡市場(chǎng)進(jìn)入了品類的高速增長(zhǎng)期，雀巢星巴克聯(lián)盟企圖通過推出家享系列產(chǎn)品和店外產(chǎn)品來形成差異化優(yōu)勢(shì)和打造多場(chǎng)景優(yōu)勢(shì)，“啟動(dòng)家庭消費(fèi)將是未來整個(gè)咖啡行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及增長(zhǎng)點(diǎn)”。

“經(jīng)過近30年的培育，中國(guó)咖啡市場(chǎng)自2017年進(jìn)入新爆發(fā)期，整體容量得到了巨大的釋放?！敝斓づ畋硎?，目前，中國(guó)咖啡市場(chǎng)正呈現(xiàn)出百花齊放、百家爭(zhēng)鳴的局面。“雀巢星巴克聯(lián)盟此舉意在發(fā)揮其運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，把整個(gè)咖啡行業(yè)的蛋糕做大。而由于中國(guó)咖啡市場(chǎng)處于紅利期，雀巢、星巴克兩大咖啡巨頭此次出擊并不會(huì)對(duì)行業(yè)造成巨大沖擊，其它品牌和企業(yè)仍有進(jìn)入的機(jī)會(huì)”。

數(shù)據(jù)顯示，從2014年到2018年，中國(guó)咖啡消費(fèi)量從2077.14萬噸增長(zhǎng)至3500萬噸，四年增長(zhǎng)68.5%。據(jù)倫敦國(guó)際咖啡組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，全球平均咖啡消費(fèi)年增速為2%，相較之下，中國(guó)的咖啡消費(fèi)年增速卻高達(dá)15%。預(yù)計(jì)到2025年，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量將達(dá)到1萬億元。

業(yè)內(nèi)專家表示，面對(duì)增速迅猛的咖啡市場(chǎng)，各個(gè)企業(yè)正在根據(jù)各自優(yōu)勢(shì)進(jìn)行快速擴(kuò)張，雀巢仰仗傳統(tǒng)渠道，星巴克以其社交屬性聞名，瑞幸立于其互聯(lián)網(wǎng)基因之上，而麥當(dāng)勞、肯德基則依賴其店面的規(guī)?；?。此番雀巢星巴克聯(lián)盟推出的新產(chǎn)品走差異化路線，最終效果如何要看具體的落地情況。（趙兵輝?杜詩(shī)韻）