專注液態(tài)羊乳的卓牧乳業(yè)被質(zhì)疑摻假摻雜、虛假宣傳。近日，知名網(wǎng)紅打假博主“猴大腕”發(fā)布視頻稱，其在與輝同行直播間下單了三款卓牧品牌羊奶粉產(chǎn)品，并將其送至第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果顯示送檢的三款產(chǎn)品均檢出牛源性成份。

對(duì)此，南都灣財(cái)社記者向與輝同行方面求證，客服表示會(huì)如實(shí)記錄反饋，截至發(fā)稿，與輝同行方面仍未就此事進(jìn)行回應(yīng)。卓牧品牌方相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)上述博主的檢測(cè)報(bào)告的真實(shí)性及可靠性提出質(zhì)疑，并表示卓牧純羊奶粉“多次主動(dòng)檢測(cè)和被合作伙伴抽樣檢測(cè)都沒有出現(xiàn)牛源性”。

打假博主爆料：

純羊奶粉檢出牛源性成分

據(jù)了解，“猴大腕”是網(wǎng)紅知名打假博主，其“打假”過的品牌眾多，包括大眾相對(duì)熟知的張亮麻辣燙、巴奴毛肚火鍋、小菜園、廣州長(zhǎng)隆、萬邦漢方等。根據(jù)博主“猴大腕”提供的信息，他在與輝同行直播間下單了三款卓牧品牌羊奶粉產(chǎn)品，并將其送至第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)。根據(jù)該博主提供的檢測(cè)報(bào)告，檢測(cè)結(jié)果顯示檢出1%的黃牛成分。

據(jù)了解，這三款產(chǎn)品分別為卓牧純羊奶粉、卓牧高鈣免疫球蛋白全家羊奶粉、卓牧兒童成長(zhǎng)綿羊奶粉。其中，后面兩款產(chǎn)品在配料表中標(biāo)注了含乳清蛋白成份，而卓牧純羊奶粉的配料表只有生羊乳。因此，該博主認(rèn)為品牌方存在摻假摻雜、虛假宣傳的現(xiàn)象。

根據(jù)“猴大腕”提供的視頻錄頻內(nèi)容，與輝同行直播間主播在帶貨時(shí)強(qiáng)調(diào)卓牧純羊奶粉配料表中只有生羊乳。記者在與輝同行商品櫥窗中搜索卓牧品牌產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)櫥窗中沒有上架上述產(chǎn)品，但博主稱其保留了完整的購(gòu)買記錄，送檢樣品也有保留。

卓牧品牌回應(yīng)：

產(chǎn)品上市以來從未出現(xiàn)牛源性成分

對(duì)于打假博主“猴大腕”的質(zhì)疑，卓牧品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“關(guān)于視頻中純羊奶粉檢測(cè)出牛源性問題，我司在自檢、送檢與合作伙伴通過第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)抽檢中，自產(chǎn)品上市以來，至今從未出現(xiàn)牛源性成分的檢測(cè)記錄”。根據(jù)卓牧品牌方提供的第三方檢測(cè)報(bào)告，產(chǎn)品中并未檢測(cè)出牛源性成分。

同時(shí)，卓牧方面針對(duì)“猴大腕”視頻中檢測(cè)出的“黃牛乳源”界定標(biāo)識(shí)提出質(zhì)疑，稱“市場(chǎng)幾乎沒有出現(xiàn)過黃牛奶，因?yàn)樗a(chǎn)量低、非常稀少，無法滿足市場(chǎng)，因此對(duì)于視頻中的檢測(cè)報(bào)告所用樣本/檢測(cè)方法/檢測(cè)流程，我們嚴(yán)重懷疑?！?/p>

品牌方認(rèn)為，“猴大腕”送檢的產(chǎn)品樣本是否被污染、送檢過程等都值得懷疑。對(duì)此，“猴大腕”方面表示，其送檢樣本為直播間所購(gòu)的未開封產(chǎn)品，沒有人為影響過，其檢測(cè)報(bào)告也接受與輝同行及品牌方的核對(duì)。

南都·灣財(cái)社記者觀察發(fā)現(xiàn)，“猴大腕”檢測(cè)的產(chǎn)品為2024年9月13日生產(chǎn)，而品牌方提供的檢測(cè)報(bào)告產(chǎn)品為2024年8月27日及11月2日生產(chǎn)，即雙方檢測(cè)的產(chǎn)品并不是同一批次。

與輝同行客服：

會(huì)如實(shí)記錄反饋

與輝同行方面，記者在后臺(tái)留言進(jìn)行求證，客服表示會(huì)如實(shí)記錄反饋。但截至發(fā)稿，與輝同行方面仍未聯(lián)系記者，也未就此事進(jìn)行回應(yīng)。

根據(jù)卓牧品牌方的說法，與輝同行相關(guān)工作人員已經(jīng)與他們反饋過此事?！昂锎笸蟆狈矫鎰t表示，自己嘗試聯(lián)系與輝同行，但與輝同行并沒有與其正面溝通，而是讓其走流程，先在后臺(tái)留言，等待反饋。

專家說法

羊奶粉中如果檢出牛源性成分

可能來自于添加的牛源性乳清蛋白

卓牧品牌方強(qiáng)調(diào)，其純羊奶粉做到100％純羊奶制作。按照卓牧品牌方的說法，卓牧高鈣免疫球蛋白全家羊奶粉、卓牧兒童成長(zhǎng)綿羊奶粉均為調(diào)制乳粉，調(diào)制乳粉并不需要對(duì)牛源性進(jìn)行檢測(cè)；而純羊奶粉是有且只有生羊乳，不會(huì)添加其他東西。

南都·灣財(cái)社記者了解到，目前乳粉及調(diào)制乳粉都遵循的國(guó)標(biāo)為“GB 19644—2010”，根據(jù)國(guó)標(biāo)，調(diào)制乳粉是指以生牛（羊）乳或及其加工制品為主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)加工制成的乳固體含量不低于70%的粉狀產(chǎn)品。也就是說，現(xiàn)行國(guó)標(biāo)雖對(duì)調(diào)制乳粉成品中的乳固體含量進(jìn)行了規(guī)定，但未強(qiáng)調(diào)主要原料來自單一品種乳源。以羊奶粉為例，以羊乳為原料且乳固體含量70％以上的乳粉就可以叫羊奶粉。

乳業(yè)高級(jí)分析師宋亮指出，按照現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)，羊奶粉中可以添加乳清粉，而乳清粉既可以是牛源性、也可能是羊源性，因而如果羊奶粉中檢出牛源性成分，可能來自于添加的牛源性的乳清蛋白。記者了解到，目前市面上不少羊奶粉產(chǎn)品會(huì)添加脫鹽乳清粉，但與牛乳清粉比起來，羊乳清粉的產(chǎn)量較低、生產(chǎn)成本較高。因此，羊乳清粉相對(duì)稀缺，部分羊奶粉品牌出于產(chǎn)量和成本的考慮會(huì)選擇添加牛源性的乳清粉。

值得關(guān)注的是，2024年2月，國(guó)家衛(wèi)健委與國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布了GB 19644-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉和調(diào)制乳粉》（下稱“新標(biāo)準(zhǔn)”），新標(biāo)準(zhǔn)將代替GB 19644-2010，不過新標(biāo)準(zhǔn)在2025年2月8日才正式實(shí)施。

新標(biāo)準(zhǔn)中將“生牛（羊）乳”改為“生乳”，將奶畜的種類從牛、羊擴(kuò)展到包括牦牛、駱駝、驢、馬等特色奶畜，擴(kuò)大了標(biāo)準(zhǔn)管控范圍。同時(shí)為防止摻假行為，標(biāo)準(zhǔn)定義用“單一品種的”來限定乳粉、調(diào)制乳粉的主要來源，并強(qiáng)調(diào)調(diào)制乳粉的其他原料也不能含有其他品種的全乳、脫脂及部分脫脂乳，要求來自主要原料的乳固體含量不低于70%。這意味著調(diào)制駱駝乳粉、調(diào)制牛乳粉、調(diào)制羊乳粉等不得摻雜其他品種原料，且添加的其他原料不含在70%之內(nèi)。

此外，為明確乳粉真實(shí)屬性，新國(guó)標(biāo)增加了乳粉標(biāo)識(shí)要求。即產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)明“乳粉”或“調(diào)制乳粉”。牛乳粉可標(biāo)識(shí)為“乳粉”或“奶粉”；其他奶畜來源的乳粉應(yīng)標(biāo)識(shí)奶畜品種，如“羊乳粉”或“羊奶粉”；調(diào)制牛乳粉可標(biāo)識(shí)為“調(diào)制乳粉”或“調(diào)制奶粉”。其他奶畜為主要來源的調(diào)制乳粉應(yīng)標(biāo)識(shí)奶畜品種，如“調(diào)制羊乳粉”或“調(diào)制羊奶粉”。（王靜娟）