中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（潘經(jīng)緯 朱艷萍 陳晶星）造型別致的塑料擺件、色彩鮮艷的羽毛裝飾、閃閃發(fā)亮的金（銀）箔粉（片）……這些讓蛋糕更出彩的裝飾品，正在成為市場(chǎng)監(jiān)管部門關(guān)注的重點(diǎn)。

近日，重慶市云陽(yáng)縣雙江市場(chǎng)監(jiān)管所在檢查中發(fā)現(xiàn)，部分蛋糕店使用的裝飾品存在食品安全隱患。為規(guī)范行業(yè)經(jīng)營(yíng)，保障消費(fèi)者權(quán)益，該所立即組織開展蛋糕裝飾品專項(xiàng)檢查。

專項(xiàng)檢查，排查潛在風(fēng)險(xiǎn)

雙江市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)多家蛋糕店在售蛋糕的裝飾品開展了細(xì)致檢查，發(fā)現(xiàn)部分蛋糕店存在使用非食品級(jí)裝飾品直接接觸蛋糕的問(wèn)題。這些裝飾品包括鮮花、塑料玩偶、紙質(zhì)裝飾、金屬配件等，其中不少經(jīng)營(yíng)者無(wú)法提供裝飾品的食品級(jí)證明。

“有些裝飾品看起來(lái)漂亮，但如果是非食品級(jí)材料制成可能含有重金屬、有機(jī)溶劑、合成染料等有害化學(xué)物質(zhì)。其直接接觸蛋糕本體，可能導(dǎo)致有害物質(zhì)釋放到蛋糕中，對(duì)人體健康構(gòu)成威脅?！眻?zhí)法人員向經(jīng)營(yíng)者解釋道，并要求立即下架相關(guān)產(chǎn)品，同時(shí)指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者如何正確選擇和使用蛋糕裝飾品。

指導(dǎo)規(guī)范，助力合規(guī)經(jīng)營(yíng)

在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員注重對(duì)經(jīng)營(yíng)者的指導(dǎo)和規(guī)范?！拔覀儾粌H要發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，更要幫助經(jīng)營(yíng)者解決問(wèn)題，從源頭上防范風(fēng)險(xiǎn)?！笔袌?chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人表示。

執(zhí)法人員向蛋糕經(jīng)營(yíng)者詳細(xì)講解裝飾品使用規(guī)范：嚴(yán)禁使用金（銀）箔粉（片）等非食品原料加工制作裱花蛋糕；使用鮮花作為裝飾，應(yīng)盡量選擇國(guó)家批準(zhǔn)的可食用花卉，不得使用郁金香、水仙等有毒花草和其他有毒有害物品裝飾裱花蛋糕；少使用或不使用非食用裝飾物，確需使用非食用裝飾物，應(yīng)在保證食品安全的前提下（如清潔消毒、防范異物等），采用食品級(jí)隔離托或隔離管等實(shí)施有效隔離，避免非食品級(jí)裝飾物直接接觸食品，并做好消費(fèi)提示（如：有誤食風(fēng)險(xiǎn)的提示“不可食用”，蛋糕內(nèi)部含有支撐柱的做好安全提醒）?！爸皩?duì)裝飾品的食品安全要求了解不夠，經(jīng)過(guò)指導(dǎo)，我們現(xiàn)在知道該如何規(guī)范經(jīng)營(yíng)了?！币晃坏案獾曦?fù)責(zé)人表示。

消費(fèi)提示，選購(gòu)需謹(jǐn)慎

市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒消費(fèi)者，在選購(gòu)裱花蛋糕時(shí)應(yīng)注意：查看標(biāo)識(shí)：注意查看裝飾品是否有“食品接觸用”標(biāo)識(shí)或“不可食用”提示。

詢問(wèn)材質(zhì)：購(gòu)買時(shí)主動(dòng)了解裝飾品的材質(zhì)，特別是直接接觸蛋糕的裝飾品。

理性選擇：不要過(guò)分追求外觀，應(yīng)優(yōu)先選擇使用可食用材料裝飾的蛋糕。

保留憑證：妥善保存購(gòu)物憑證，如遇問(wèn)題可撥打12315熱線維權(quán)。

截至目前，此次專項(xiàng)檢查已深入排查了11家蛋糕經(jīng)營(yíng)單位，發(fā)現(xiàn)安全隱患18處，立案查處1起，以確保食品安全和提升消費(fèi)者信心。雙江市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，讓消費(fèi)者買得放心、吃得安心。