2021年春節(jié)臨近,為更好地保障節(jié)日期間消費(fèi)市場(chǎng)需求,濟(jì)南市于2月1日起,在全市啟動(dòng)政府儲(chǔ)備凍豬肉和儲(chǔ)備大白菜投放,將持續(xù)11天。投放市場(chǎng)首日,齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者了解到,各投放網(wǎng)點(diǎn)儲(chǔ)備凍豬肉售價(jià)為14.8元/斤,比同部位冷鮮肉便宜10多元,市民購買熱情高漲。

顧客一撥接著一撥

開售3小時(shí)超市補(bǔ)貨8次

2月1日早上9點(diǎn)剛過,大潤(rùn)發(fā)歷下店里就已是熱鬧非凡?！柏i肉便宜,14.8一斤?！毖汉嚷曂?儲(chǔ)備凍豬肉銷售點(diǎn)已是十分火爆。

“挑上幾塊,下周就該包水餃嘍。”市民李女士一邊說著一邊挑選著心儀的豬后腿肉。李女士說,她和老伴逛超市正巧碰上了儲(chǔ)備凍豬肉發(fā)放第一天。眼看著手里的袋子快滿了,李女士還是沒有停手的意思,轉(zhuǎn)身又拿了個(gè)袋子裝了兩塊。

上午11點(diǎn),隨著購買的顧客越來越多,大潤(rùn)發(fā)歷下店生鮮部肉品課課長(zhǎng)劉洪濤每隔上幾十分鐘就要推車補(bǔ)貨一次?！敖裉祀m說是周一,但顧客還是很多的,一撥接著一撥?！眲⒑闈f,此次儲(chǔ)備凍豬肉的價(jià)格和品類相較之前變化不大,店內(nèi)儲(chǔ)量充足,市民可以放心選購。營業(yè)三小時(shí),劉洪濤補(bǔ)了8次貨。

“春節(jié)臨近,為確保節(jié)日期間消費(fèi)市場(chǎng)需求,從2月1日起我們?cè)谌蟹秶鷥?nèi)啟動(dòng)了政府儲(chǔ)備凍豬肉和大白菜的投放,將一直持續(xù)到2月11日?！睗?jì)南市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,本次投放品類為2號(hào)、4號(hào)進(jìn)口凍豬肉,均已通過相關(guān)部門的質(zhì)量和防疫檢測(cè)。其中,豬肉投放零售價(jià)格為14.8元/斤。

“跟冷鮮肉相比,便宜了10多塊呢?！笔忻駥O女士表示,“前幾次政府售儲(chǔ)備凍豬肉我就買過,感覺挺好,口感各方面也不錯(cuò),所以這次我立馬就來買了。”

儲(chǔ)備凍豬肉投放網(wǎng)點(diǎn)主要為銀座、華聯(lián)、家家悅、大潤(rùn)發(fā)等濟(jì)南市主要連鎖超市豬肉銷售專柜、區(qū)縣商務(wù)部門推薦的網(wǎng)點(diǎn)和承儲(chǔ)企業(yè)維爾康集團(tuán)直營店等,共計(jì)127個(gè)投放網(wǎng)點(diǎn)；大白菜投放網(wǎng)點(diǎn)主要為上述主要連鎖超市蔬菜銷售專柜、區(qū)縣商務(wù)部門推薦的網(wǎng)點(diǎn)等,共計(jì)140個(gè)投放網(wǎng)點(diǎn),各投放網(wǎng)點(diǎn)專區(qū)、專柜均實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)。

“我們選擇這些店的時(shí)候,在全市進(jìn)行了篩選,爭(zhēng)取讓分布平均一些,讓居民在離家不遠(yuǎn)的地方就能買到儲(chǔ)備凍豬肉?！睗?jì)南市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

2019年開始連續(xù)投放

已建立完備的儲(chǔ)備制度

政府儲(chǔ)備凍豬肉、儲(chǔ)備菜是平抑物價(jià)、抵御突發(fā)事件的“穩(wěn)定器”,為確保日常物資供應(yīng),滿足市民消費(fèi)需求,濟(jì)南自2007年起每年儲(chǔ)備凍豬肉1500噸。據(jù)濟(jì)南市商務(wù)局方面消息,去年濟(jì)南在1500噸儲(chǔ)備的基礎(chǔ)上增加了5000噸凍豬肉儲(chǔ)備,現(xiàn)共計(jì)儲(chǔ)備凍豬肉6500噸。

為了充分發(fā)揮豬肉儲(chǔ)備保供應(yīng)、穩(wěn)物價(jià)、惠民生的抓手作用,以普惠為基礎(chǔ),切實(shí)保障民生、惠民利民,2019年中秋國慶期間,濟(jì)南開始嘗試在全市44個(gè)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)投放儲(chǔ)備凍豬肉,這也是濟(jì)南首次向市場(chǎng)投放,市場(chǎng)反饋和社會(huì)評(píng)價(jià)普遍較好。此后,濟(jì)南更是每年在中秋、國慶、春節(jié)等重大節(jié)假日期間向市場(chǎng)投放政府儲(chǔ)備凍豬肉。

記者梳理發(fā)現(xiàn),2019年中秋、國慶雙節(jié)期間,濟(jì)南分兩批在全市44個(gè)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)投放儲(chǔ)備凍豬肉,售價(jià)為16.2元/斤；2020年元旦、春節(jié)期間,濟(jì)南分兩批在全市124個(gè)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)投放儲(chǔ)備凍豬肉,售價(jià)為18.45元/斤；2020年中秋、國慶雙節(jié)期間,濟(jì)南分兩批在全市156個(gè)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)投放儲(chǔ)備凍豬肉,投放零售價(jià)格為14.8元/斤。

2021年春節(jié)臨近,濟(jì)南第四次投放政府儲(chǔ)備凍豬肉?！斑@些儲(chǔ)備凍豬肉進(jìn)入市場(chǎng)以后,一方面是保障重大節(jié)假日肉類供應(yīng),另一方面對(duì)肉價(jià)起到一定的調(diào)節(jié)作用,避免肉價(jià)短期內(nèi)過快上漲?！睗?jì)南市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

目前,濟(jì)南市已建立完備的儲(chǔ)備凍豬肉、儲(chǔ)備菜制度,已完全達(dá)到國家儲(chǔ)備要求。豬肉儲(chǔ)備可供應(yīng)14天,蔬菜儲(chǔ)備可供應(yīng)7天。
入庫嚴(yán)格把關(guān)　-18℃儲(chǔ)存定期輪換

近年來,儲(chǔ)備凍豬肉憑借其經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的價(jià)格受到市民喜愛,但是對(duì)于儲(chǔ)備凍豬肉的冷凍時(shí)間以及衛(wèi)生與否,不少市民依然有些疑惑。那么這些儲(chǔ)備凍豬肉到底從哪來?存了多久?怎么儲(chǔ)存的呢?

濟(jì)南市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,往年政府儲(chǔ)備肉主要來源為國內(nèi)生產(chǎn),但受非洲豬瘟的沖擊,導(dǎo)致國內(nèi)生豬數(shù)量持續(xù)下跌,因此去年起,濟(jì)南開始轉(zhuǎn)向從國外進(jìn)口儲(chǔ)備凍豬肉。

“今年這批政府儲(chǔ)備凍豬肉就全部來自進(jìn)口,對(duì)入庫有著嚴(yán)格的要求。首先是把好來源關(guān)。國外的豬肉進(jìn)入市場(chǎng),海關(guān)進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫,通過正規(guī)渠道進(jìn)入國內(nèi)的豬肉產(chǎn)品,質(zhì)量方面是有保障的。其次,儲(chǔ)備凍豬肉運(yùn)輸必須確保全程冷鏈運(yùn)輸,避免因溫度變化影響產(chǎn)品質(zhì)量。”上述負(fù)責(zé)人表示,政府儲(chǔ)備凍豬肉實(shí)行常年儲(chǔ)備,定期輪換制度,確保肉品質(zhì)量安全。

“濟(jì)南市政府每年都會(huì)下達(dá)一個(gè)儲(chǔ)存計(jì)劃,我們?cè)俑鶕?jù)計(jì)劃進(jìn)行更新?！弊鳛闈?jì)南市儲(chǔ)備凍豬肉承儲(chǔ)企業(yè),維爾康集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,市民購買的儲(chǔ)備凍豬肉首先是在維爾康的冷庫中-18℃進(jìn)行保存,隨后根據(jù)各網(wǎng)點(diǎn)的銷售需求由公司向各網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行配送。“維爾康共有27萬噸的存儲(chǔ)量,11座冷庫,目前存放政府儲(chǔ)備凍豬肉達(dá)6500噸?！毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示,這6500噸儲(chǔ)備凍豬肉屬于實(shí)時(shí)保持,及時(shí)增補(bǔ),無論何時(shí)都會(huì)保證有6500噸冷凍豬肉應(yīng)急。

“我們都是當(dāng)天向各網(wǎng)點(diǎn)配送,各網(wǎng)點(diǎn)需求量不同,進(jìn)行實(shí)時(shí)配送。”上述負(fù)責(zé)人表示,截至1日下午4點(diǎn),從維爾康發(fā)出的儲(chǔ)備凍豬肉配送量已達(dá)50噸,與常年相比差異不大。（任玉停?趙卓琪）