中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）12月3日，由新華社瞭望周刊社、瞭望智庫(kù)主辦，中共忻州市委、忻州市人民政府協(xié)辦的2023中國(guó)企業(yè)家博鰲論壇忻州雜糧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)在海南博鰲召開(kāi)。

研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

瞭望周刊社黨委書(shū)記、總編輯郭奔勝主持研討會(huì)；忻州市委副書(shū)記、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)劉卓良致辭；全國(guó)政協(xié)常委、經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副主任，中國(guó)國(guó)際經(jīng)濟(jì)交流中心常務(wù)副理事長(zhǎng)畢井泉作總結(jié)發(fā)言；相關(guān)部門負(fù)責(zé)同志、企業(yè)界代表、專家學(xué)者和忻州有關(guān)方面負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

得天獨(dú)厚，空間無(wú)限

中國(guó)雜糧看山西，山西雜糧看忻州，忻州雜糧種植面積之廣、品種之多均居山西之首。

劉卓良表示，忻州資源稟賦獨(dú)特，是天然的綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，發(fā)展特優(yōu)農(nóng)業(yè)得天獨(dú)厚，正當(dāng)其時(shí)，把小雜糧做成大產(chǎn)業(yè)方面潛力巨大、空間無(wú)限。他誠(chéng)摯邀請(qǐng)有識(shí)之士到忻州交流合作。

忻州市商務(wù)局局長(zhǎng)朱清云表示，忻州具有區(qū)位、交通、土地、資源等多方面的比較優(yōu)勢(shì)，是潛力巨大、商機(jī)無(wú)限的投資洼地、營(yíng)商高地。

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)忻州雜糧研究院院長(zhǎng)張中東從健康飲食的需求、忻州雜糧的特點(diǎn)、雜糧的營(yíng)養(yǎng)與健康、忻州雜糧文化四個(gè)方面全面介紹了忻州雜糧。他認(rèn)為，在大眾飲食已經(jīng)從“有得吃”轉(zhuǎn)變?yōu)椤俺云焚|(zhì)”的當(dāng)下，獨(dú)特資源稟賦造就的忻州雜糧作物顆粒飽滿、品質(zhì)優(yōu)良、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)恰恰滿足了現(xiàn)階段的消費(fèi)需求。

忻州市雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任劉崗表示，忻州雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心的機(jī)構(gòu)設(shè)置尚屬全國(guó)唯一，中心的主要職責(zé)是貫徹執(zhí)行有關(guān)雜糧發(fā)展的方針政策、法律法規(guī)及忻州市的決策部署、承擔(dān)園區(qū)的規(guī)劃建設(shè)和相關(guān)技術(shù)工作，為入園企業(yè)服務(wù)。按照規(guī)劃，五年后，忻州市雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心將形成以科技研發(fā)、體驗(yàn)展示、貿(mào)易為核心，精深加工、綜合物流、示范基地為支撐的現(xiàn)代雜糧產(chǎn)業(yè)融合園區(qū)，成為國(guó)家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園的“忻州樣板”。

五寨縣委常委、副縣長(zhǎng)田坤發(fā)言時(shí)介紹說(shuō)，五寨縣享有“中國(guó)甜糯玉米之鄉(xiāng)”美譽(yù)，是山西省出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)。近年來(lái)，五寨縣全面推進(jìn)馬鈴薯、甜糯玉米、小雜糧等生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工、精深加工，積極發(fā)展有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)和健康食品產(chǎn)業(yè)，走出了一條“農(nóng)文旅融合+康養(yǎng)”的有效路徑。

高屋建瓴出實(shí)招

針對(duì)忻州市雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，來(lái)自有關(guān)方面的負(fù)責(zé)同志從各自領(lǐng)域發(fā)表見(jiàn)解，為忻州雜糧高質(zhì)量發(fā)展出實(shí)招。

原國(guó)家質(zhì)檢總局總工程師劉兆彬在發(fā)言中表示，中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)走向現(xiàn)代化，品牌建設(shè)非常重要。他建議用好忻州地區(qū)的雜糧地理標(biāo)志來(lái)促進(jìn)雜糧產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

他建議，忻州雜糧下一步發(fā)展，一是要強(qiáng)化質(zhì)量基礎(chǔ)建設(shè)，完善產(chǎn)品質(zhì)量保障體系，保障忻州幾大雜糧打出核心品牌；二是構(gòu)建完善的標(biāo)準(zhǔn)化體系；三是建立完善的地標(biāo)產(chǎn)品檢驗(yàn)、驗(yàn)證、可追溯體系，建成雜糧評(píng)價(jià)體系，爭(zhēng)取做成雜糧領(lǐng)域的諾貝爾獎(jiǎng)。

工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司原司長(zhǎng)高延敏建議，雜糧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要從產(chǎn)業(yè)上規(guī)模、產(chǎn)品提品質(zhì)、行業(yè)樹(shù)品牌、初級(jí)加工與精深加工并重四方面著手：第一，擴(kuò)大雜糧消費(fèi)量是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，不斷擴(kuò)大雜糧的消費(fèi)規(guī)模才會(huì)有助于推動(dòng)雜糧產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展；第二，要抓住人們對(duì)雜糧需求不斷增加的機(jī)遇，增加創(chuàng)新能力，研發(fā)對(duì)人體健康有益的各類功能性雜糧食品，以提品質(zhì)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展；第三，要努力塑造優(yōu)秀雜糧品牌，通過(guò)品牌增加感召力，培育更多未來(lái)消費(fèi)者；第四，要在擴(kuò)大初級(jí)加工雜糧食用量基礎(chǔ)上，利用好食品生物工程技術(shù)，不斷提升雜糧精深加工水平，增加產(chǎn)品附加值。

“休閑食品是近年來(lái)發(fā)展比較快的細(xì)分領(lǐng)域，加快雜糧向休閑食品延展，挖掘雜糧行業(yè)的細(xì)分潛力值得布局?！备哐用粽f(shuō)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心原副主任、研究員寇建平建議，要按照“三品一標(biāo)”的思路發(fā)展雜糧產(chǎn)業(yè)：第一，沒(méi)有好品種很難打造出高質(zhì)量的產(chǎn)品，建議培養(yǎng)種源將品種培優(yōu)；第二，沒(méi)有一定的規(guī)模，很難打開(kāi)國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)，建議建立基地，保證質(zhì)量和規(guī)模；第三，創(chuàng)品牌，抓公共區(qū)域品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌的建設(shè)；第四，從土地、種植、管理、收割、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等環(huán)節(jié)，建立全產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)體系，做強(qiáng)雜糧產(chǎn)業(yè)。

汾酒集團(tuán)原董事長(zhǎng)、山西省食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李秋喜表示，雜糧市場(chǎng)空間巨大，產(chǎn)業(yè)要升級(jí)，雜糧深加工勢(shì)在必行。他以黃酒產(chǎn)業(yè)為例，認(rèn)為把現(xiàn)代食品工業(yè)和傳統(tǒng)釀造技藝結(jié)合起來(lái)，大力開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新、裝備創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新，推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)鏈條化、融合化發(fā)展，通過(guò)產(chǎn)業(yè)集聚、要素集約、技術(shù)集成，可以幫助產(chǎn)業(yè)發(fā)展跑出加速度。

畢井泉進(jìn)行總結(jié)發(fā)言時(shí)，指出關(guān)乎忻州雜糧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的四個(gè)方面：第一，突出市場(chǎng)導(dǎo)向，面向市場(chǎng)提高消費(fèi)制作便利性、提升口感，雜糧市場(chǎng)就會(huì)越來(lái)越大；第二，突出重點(diǎn)，雜糧種類繁多，要突出幾種較有優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品，政府給予重點(diǎn)扶持，做大規(guī)模、形成產(chǎn)業(yè)；第三，做好基礎(chǔ)研究，比如對(duì)若干種雜糧和主糧進(jìn)行各類營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)對(duì)比研究、對(duì)雜糧地區(qū)和不食用和少食用雜糧地區(qū)的人群作健康水平研究，用數(shù)據(jù)說(shuō)明食用雜糧對(duì)健康的益處，此外加強(qiáng)雜糧品種的種子研究、種植方式研究，改良品種提高產(chǎn)量以提高種植雜糧的經(jīng)濟(jì)收入；第四，忻州想把市場(chǎng)做大一定要有自己的品牌，品牌建設(shè)、地理標(biāo)識(shí)保護(hù)非常重要。

來(lái)自山西雁門山酒業(yè)、山西神達(dá)朝凱蘆芽山農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司、京糧控股、北京稻香村、大北農(nóng)、東方果園、中國(guó)供銷集團(tuán)等企業(yè)的代表從企業(yè)的視角就忻州雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)表了各自見(jiàn)解，提出相關(guān)建議。

郭奔勝在主持總結(jié)時(shí)表示，雜糧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是一件順應(yīng)市場(chǎng)需求、有利于民眾健康的好事，忻州雜糧產(chǎn)量高、質(zhì)量好、自然資源稟賦得天獨(dú)厚，雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)明顯，目前正處于高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵期，相信通過(guò)品牌建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、評(píng)價(jià)體系建設(shè)、科技賦能、智力支撐、龍頭企業(yè)帶動(dòng)和全面鏈接市場(chǎng)，忻州雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展一定能夠開(kāi)創(chuàng)新局面，建成雜糧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的“忻州樣板”。