夏秋季正值河北省野生蘑菇的生長(zhǎng)旺季，極易發(fā)生誤采、誤食野生毒蘑菇造成急性中毒事件，野生蘑菇中毒已成為全省病死率最高的食源性疾病之一。此外，夏秋季氣溫高、濕度大，有利于病原微生物的生長(zhǎng)繁殖，腸道傳染病高發(fā)，容易對(duì)人們的身體健康造成威脅。

為提升公眾認(rèn)知，8月22日，河北省疾控中心召開(kāi)野生蘑菇中毒和腸道傳染病防控媒體溝通會(huì)，中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所所長(zhǎng)劉長(zhǎng)青、細(xì)菌病防治與消毒所副主任醫(yī)師曹玉雯參加溝通會(huì)并接受現(xiàn)場(chǎng)采訪。

劉長(zhǎng)青用大量的圖片和案例詳細(xì)介紹了河北省常見(jiàn)野生毒蘑菇的主要類型、外形特征以及我國(guó)蘑菇中毒的臨床分型和防治等，并對(duì)野生毒蘑菇鑒別的常見(jiàn)誤區(qū)進(jìn)行了充分解讀。他強(qiáng)調(diào)，河北省常見(jiàn)的野生毒蘑菇主要是歐氏鵝膏、黃蓋鵝膏、肉褐鱗環(huán)柄菇等，避免野生蘑菇中毒的最好方法就是不采、不食、不購(gòu)買。曹玉雯介紹了常見(jiàn)的腸道傳染病、傳播途徑、臨床癥狀及預(yù)防等知識(shí)。她建議，預(yù)防腸道傳染病，關(guān)鍵要把好“病從口入”關(guān)，講究個(gè)人衛(wèi)生，做好手部清潔；注意飲水、飲食衛(wèi)生，并從采購(gòu)、處理和存儲(chǔ)等各個(gè)環(huán)節(jié)把好食品質(zhì)量關(guān)、衛(wèi)生關(guān)；要保證飲食營(yíng)養(yǎng)豐富，加強(qiáng)體育鍛煉，提高抗病能力；如果出現(xiàn)癥狀，及時(shí)到醫(yī)院診治。